Mishi i derrit i pjekur në një marinadë me mustardë, adjika dhe salcë Worcester është një pjatë e gjithanshme që kërkon një sasi minimale përbërësish dhe një minimum pune nga ana e zonjës. Derri i tillë përgatitet shumë shpejt, piqet për një orë e gjysmë, pas së cilës shërbehet menjëherë.
Përbërësit:
- 0,8 kg qafë derri (copa e plotë);
- 1 lugë gjelle fasule mustarde dhe adjika;
- 1 qepë;
- 4 thelpinj hudhër;
- 1 lugë çaji salcë Worcester dhe kërcell suneli.
Përgatitja:
- Qëroni, lani dhe thani hudhrën. Pritini tre thelpinj hudhre në feta, dhe të katërtën në kubikë të vegjël.
- Lani një copë mishi dhe thajeni me peshqir letre. Pastaj grijeni kërcellin dhe kripën e sunelit, priteni në disa vende dhe mbushni me feta hudhre.
- Kombinoni mustardën me kubikë hudhre, salcë Worcestershire dhe adjika. Përziejeni derisa të qetë dhe aplikoni këtë salcë në mish, duke e fërkuar nga të gjitha anët.
- Qëroni dhe lani të dy qepët. Prisni njërën qepë në unaza dhe tjetrën në kubikë të vegjël.
- Vendosni mishin e marinuar në petë, spërkatni me kube qepësh dhe mbuloni me unaza qepësh. Në këtë rast, unazat e qepës nuk kanë nevojë të shkëputen nga njëra-tjetra.
- Mbështilleni mishin e përgatitur në fletë metalike dhe dërgojeni në furrën e ftohtë. Pastaj ndizni furrën dhe nxeheni në 180 ° C gradë. Piqni mish derri për rreth një orë e gjysmë.
- Leshojeni petëzimin 10 minuta para mbarimit të gatimit dhe vazhdoni të pjekni përmbajtjen e saj në mënyrë që të fitojë një kore të shijshme dhe kafe të artë. Mishi i pjekur do të jetë me lëng, i butë, i butë dhe shumë i shijshëm.
- Kështu që, hiqeni mishin e gatshëm nga furra, lëshojeni, ftoheni pak, copëtoni dhe shërbejeni me domate të freskëta qershi, bimë dhe, nëse dëshironi, me një pjatë anësore.
- Vini re se ky mish derri i zier është shumë i shijshëm si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Prandaj, nëse nuk kanë kohë të mbarojnë së ngrëni të nxehtë, atëherë në të ardhmen do të jetë e mundur të bëni sanduiçe ose ftohje nga ajo.
