Sallatat me panxhar janë një traditë e kuzhinës për shumë familje. Ata shpesh përgatiten për darka familjare dhe pushime. Prandaj, ne sjellim në vëmendjen tuaj një version shumë festiv të sallatës tradicionale me panxhar, gjizë të butë dhe hudhër.
Përbërësit:
- 2 panxhar të vegjël;
- 1 majë piper i ëmbël, rozmarinë e thatë, nenexhik i thatë;
- 2 lugë çaji mustardë;
- vaj luledielli;
- 5 feta baguette;
- 3 gjethe marule;
- 1 arra mysafire (predhë);
- 1 thelpinj hudhër;
- 1 paketë djathë gjizë 0%;
Përgatitja:
- Lani të dy panxharët, thajeni me peshqir letre, vendoseni në furrë dhe piqni derisa të zbuten. Më pas hiqeni nga furra, ftohet, qëroni dhe pritini në unaza të holla.
- Vendosni mustardë në një enë të gjerë (për turshi panxhar), hidhni vaj, shtoni nenexhik të thatë, rozmarinë të thatë, piper të ëmbël, piper të zi dhe kripë. Llokoçis derisa të qetë. Kjo masë pikante do të jetë një marinadë për panxhar.
- Vendosni unazat e panxharit në marinadë, përzieni gjithçka përsëri dhe lëreni të marinohet për 10 deri në 24 orë. Bestshtë më mirë të marinoni për një ditë, atëherë panxhari do të jetë shumë i shijshëm.
- Pas një dite, vendosni unazat e panxharëve turshi në një kullesë (sitë) dhe lërini të qëndrojnë për 10-15 minuta për të kulluar lëngun e tepërt.
- Grini arrat në thërrime, lani dhe thani gjethet e maruleve, thani fetat e baguette në furrë.
- Vendosni gjizën në një pjatë dhe shtypeni me një pirun derisa të zbutet. Prisni hudhrën me ndihmën e një pjate me hudhër dhe shtoni në gjizë. Derdhni 1 lugë gjelle vaj "panxhar" atje, bluaj gjithçka derisa të qetë.
- Merrni një pjatë dhe vendosni një unazë kuzhine në të.
- Vendosni panxharët në shtresa në një unazë, pastaj gjizë, përsëri panxhar dhe përsëri gjizë. Alternoni në majë të unazës. Pas kësaj, hiqni unazën, dhe spërkatni sallatën e formuar me thërrime arra, zbukuroni me gjethe marule dhe krisëse baguete. Shërbejeni me perime të freskëta dhe pjatën tuaj të preferuar.
- Vini re se sallata duhet të dalë jo për një pjatë, por për të paktën dy. Prandaj, procedura e formimit do të duhet të përsëritet. Nëse nuk ka një unazë kuzhinës, atëherë thjesht mund të merrni një tas sallatë.
