Mos pëlqimi për pjekjen e piteve shpjegohet me mosgatishmërinë për të ndotur duart kur gatuani brumin dhe humbni kohë për gatim. Por ka shumë receta që ju lejojnë të gatuani pite të shijshme pa i ndotur duart ose ulur pranë furrës për dy orë. Këtu është një nga recetat.
Është e nevojshme
- - 300 g salcë kosi;
- - 300 g majonezë;
- - 1, 5 gota miell;
- - 50 g gjalpë;
- - 10 g pluhur pjekje;
- - kripë për shije;
- - 3 vezë.
- Për mbushje:
- - 3 tbsp. lugë majonezë;
- - 480 g sauri të konservuar;
- - 3 vezë;
- - 4 qepë;
- - 100 g djathë të përpunuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Për byrek, ju duhet saury në gjalpë ose në lëngun tuaj. Nëse dëshironi, saury mund të zëvendësohet me skumbri.
Hapi 2
Për mbushjen, qëroni qepët, copëtoni imët. Zieni vezët.
Hapi 3
Hapni ushqimin e konservuar dhe kullojeni vajin (lëngun). Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën derisa të jetë transparente. Prisni saury me një pirun, hiqni kreshtat, përzieni me qepë të skuqura në një filxhan.
Hapi 4
Qëroni dhe copëtoni vezët. Grijmë djathin. Kombinoni vezët dhe djathin me peshk. Shtoni majonezë dhe përzieni butësisht.
Hapi 5
Për provën. Përzieni një gota e gjysmë miell me pluhur pjekje, shtoni kripë. Në një filxhan të veçantë, bashkoni 300 gramë salcë kosi, 3 vezë, 50 gram gjalpë të zbutur dhe 300 gram majonezë. Lëvizni derisa të qetë, pastaj bashkojini me miell. Brumi do të ketë një qëndrueshmëri që të kujton krem kosi. Ndajeni brumin në dysh.
Hapi 6
Ndizni furrën që të nxehet më parë. Hidhni një pjesë të brumit në një pjatë të qëndrueshme në furrë, vendosni mbushjen e peshkut dhe mbulojeni me pjesën e dytë të brumit. Sasi e vogël djathë mbi krye.
Hapi 7
Piqni byrekun në 250 gradë për dhjetë minutat e para, pastaj ulni temperaturën në 220 gradë dhe vazhdoni pjekjen për 40-45 minuta të tjera. Shikoni për gatishmëri, nëse doni një tortë më të freskët, atëherë rrisni kohën e gatimit. Lëreni byrekun e përfunduar të ftohet në furrë, pas së cilës mund ta prisni në pjesë dhe ta shërbeni.
