Ky është një variant interesant i supës klasike italiane, ku qiqrat zëvendësojnë fasulet e bardha. Ju mund të zëvendësoni lëngun e pulës me supë perimesh, nëse dëshironi, për të bërë një pjatë vegjetariane. Dhe nëse koha lejon, thithni bizele të thata brenda natës në vend të qiqrave të konservuar.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 1 litër lëng mishi pule;
- - 500 g të një përzierje gjethe marule;
- - 200 g qiqra të konservuara;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 5 g borzilok;
- - piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini gjethet e maruleve, të prera në shirita. Shkëputni gjethet nga borziloku, pije, thahet në një peshqir letre.
Hapi 2
Nxehni disa lugë vaj ulliri në një tenxhere të thellë, shtrydhni hudhrën në të, skuqni derisa të shfaqet një erë karakteristike.
Hapi 3
Ulni nxehtësinë në mesatare, shtoni sallatë të copëtuar, skuqni për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 4
Sillni supë të zgjedhur nga ju në një çiban veç e veç. Derdhni atë në një tenxhere me gjethe marule, dërgoni qiqrat së bashku me lëngun në të cilin ishte konservuar. Gatuajini për 10 minuta, të mbuluara. Zjarri duhet të jetë i dobët.
Hapi 5
Sezoni me piper, kripë për shije, shtoni gjethe borziloku në supë, shërbejeni menjëherë.
