Varietetet e orizit me kokërr të gjatë janë ato, gjatësia e kokrrës së të cilave tejkalon 6 mm. Avantazhi kryesor i orizit me kokërr të gjatë është se ai ruan formën e tij gjatë gatimit, nuk ngjitet së bashku. Orizi i përfunduar është i thërrmuar dhe aromatik. Prandaj, varietetet e orizit me kokërr të gjatë janë ideale për të bërë sallata, pilaf, pjata anësore.
Është e nevojshme
-
- - 1 gotë oriz;
- - rreth 1, 5 gota ujë;
- - pak kripë;
- - 1 lugë gjalpë ose vaj perimesh;
- - një tenxhere me mure të trasha me kapak të ngushtë.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni orizin në një tenxhere, shtoni ujë, përzieni mirë, kullojeni ujin. Përsëriteni këtë procedurë 5-7 herë derisa uji i kulluar të bëhet i pastër.
Hapi 2
Derdhni orizin me ujë të ftohtë në mënyrë që të mbulojë orizin me rreth 1.5-2 cm. Ju mund të kontrolloni nivelin e ujit në mënyrën e mëposhtme: ulni gishtin e madh në ujë, duke e vendosur atë në oriz, uji duhet të mbulojë gjysmën e falanga e parë e gishtit.
Hapi 3
Sezoni orizin lehtë. Nëse gatuani regs si një pjatë anësore ose sallatë, mbani në mend se kripë do të shtohet gjithashtu në salcë, lëng mishi, kështu që është më mirë të lini orizin pak të pakripur.
Hapi 4
Mbylleni tenxheren me oriz fort me kapak. Mos harroni: sa më i ngushtë të jetë kapaku në tenxhere, aq më aromatik dhe i shkrifët do të jetë orizi i gatuar.
Hapi 5
Ndizni pjatën e nxehtë me fuqi maksimale, vendosni një tenxhere me oriz mbi të dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.
Hapi 6
Ulni fuqinë e ndezësit në minimum dhe gatuajeni orizin mbi atë nxehtësi për 15 minuta.
Hapi 7
Pas 15 minutash, fikni pjatën e nxehtë, por mos e hiqni tiganin nga ajo. Lëreni orizin të qëndrojë për 5 minuta, pastaj hiqni kapakun, shtoni 1 lugë vaj, llokoçisni orizin dhe mbulojeni përsëri për 3 minuta.
Orizi me kokërr të gjatë është gati!
