Në verë, kur kërpudhat janë të shumta, lind një pyetje: si t'i gatuajmë ato? Chanterelles në salcë kosi - kjo është një histori e njohur për një kohë të gjatë, por ju doni diçka të re. Në verë, grupe të mëdha miqsh mblidhen gjithnjë e më shpesh, dhe kështu dua të befasoj të gjithë. Po sikur të bëni një merak kërpudhash me proshutë dhe djathë? Pjata e shijshme do të tërheqë të gjithë.
Është e nevojshme
-
- 1 kg kërpudha të freskëta,
- 250g proshutë
- 100g djathë të fortë
- 8 vezë
- 8 lugë krem
- 4 lugë gjalpë,
- 2 qepë të mesme
- një tufë majdanozi
- kripë,
- piper i zi i bluar
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe shpëlani kërpudhat.
Hapi 2
Pritini ato në feta.
Hapi 3
Merrni proshutën dhe prerë atë në shirita.
Hapi 4
Prisni qepën imët. Kur prisni qepët, tehu i thikës duhet të laget periodikisht në ujë të ftohtë. Atëherë sytë tuaj nuk do t'i përgjigjen harkut.
Hapi 5
Hidhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në një tigan dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Kur vaji të jetë i nxehtë, shtoni kërpudha, proshutë dhe qepë në tigan. Përzieni gjithçka, skuqni pak dhe shtoni krem, kripë dhe piper.
Hapi 6
Përziejeni tërësisht dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
Hapi 7
Ndajeni merakun që rezulton, në tene sufle. Bëni një vrimë të vogël në qendër të secilës pjesë dhe dërgoni një vezë atje.
Hapi 8
Sasi e vogël me kripë dhe piper.
Hapi 9
Merrni djathin dhe grijeni atë në një rende të mesme. Spërkatni merak me djathë të integruar.
Hapi 10
Piqni merakun në furrë për dhjetë minuta.
Hapi 11
Zierja duhet të shërbehet e nxehtë dhe direkt në teneqe. Sipër hidhni majdanoz të copëtuar.
