Sallata e qiqrave me ullinj dhe qershi përgatitet shpejt në vetvete, vetëm qiqrat duhet së pari të ngjyhen brenda natës. Ullinjtë shkojnë mirë me domatet e qershisë, dhe salca e sallatës bëhet me kastravec, limon dhe kos me pak yndyrë.
Është e nevojshme
- Për sallatën:
- - 200 g qiqra;
- - 8 domate qershi;
- - gjysmë kastraveci;
- - 1 kërcell selino;
- - një grusht ullinjsh pa gropa;
- - një grusht borzilok dhe nenexhik.
- Për karburantin:
- - 1 limon;
- - gjysmë kastraveci;
- - një tufë rigoni të freskët;
- - 4 tbsp. lugë kos me pak yndyrë;
- - 1 tbsp. një lugë vaj ulliri;
- - një majë piper i zi dhe kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Thithni qiqrat brenda natës, pastaj zieni derisa të zbuten pa shtuar kripë. Shpëlajeni kërcellin e selinos dhe priteni imët. Pritini gjysmën e kastravecit në kube të vogla. Nëse kastraveci është shumë i holluar me ujë, hiqni të gjitha farat nga ajo.
Hapi 2
Lani domatet e qershisë, të prera në 4 pjesë. Pritini ullinjtë në copa më të vogla. Grisni nenexhik dhe borzilok të freskët me duar. Qëroni gjysmën e dytë të kastravecit, fshijeni në rende të imët. Pritini rigonin imët. Hiqni gjallërinë nga limoni, fshijeni atë në një rende të imët, shtrydhni 1 lugë çaji me lëng nga limoni.
Hapi 3
Këtu janë të përgatitur të gjithë përbërësit për sallatën dhe salcën. Tani përgatitni salcën e sallatës. Për ta bërë këtë, përzieni kosin me pak yndyrë me kastravec të integruar, rigon, lëkurë limoni të integruar, hidhni vaj ulliri dhe lëng limoni. Sezoni me piper dhe kripë për shije, përziejeni plotësisht derisa të qetë. Veshja e sallatës është gati.
Hapi 4
Vendosni qiqra të ziera, kastravec, domate qershi, selino, ullinj në një tas sallate, shtoni borzilok dhe nenexhik. Hidhni salcën aromatike, përzieni tërësisht Sallatën e Qiqrave me ullinj dhe domate qershi është gati, mund ta shërbeni menjëherë në tryezë, por rekomandohet që ta lini të piqet për të paktën 10-15 minuta.
