Reçeli i kanellës së mollës është një ushqim i shijshëm që do të pëlqejë shumë të rritur dhe fëmijë. Dmbëlsirë e ëmbël mund të hahet ashtu si ose të shtohet në produkte të ndryshme të pjekura.
- 1 kg mollë
- 1-2 copë limon,
- 2 tbsp. ujë,
- 1 tsp kanellë terren
- 2-3 sytha karafili.
Lani mollët plotësisht, thani me një pecetë, zhvishem, hiqni bërthamat dhe farat. Grini tulin e mollës, zieni derisa të zbutet në ujë të vluar (10-15 minuta), pastaj ftohet dhe fërkojeni përmes një sitë së bashku me ujin në të cilin ishin gatuar.
Lani limonin mirë dhe e prisni imët së bashku me zest. Bashkoni salcën e mollës me limon, shtoni gjysmën e sheqerit dhe zieni në zjarr të ngadaltë për 20 minuta, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që reçeli të mos digjet.
Pastaj shtoni sheqerin dhe erëzat e mbetura (karafilët duhet të bluhen në një llaç me kanellë derisa të zbuten). Përzieni masën që rezulton dhe vlim për 15-20 minuta të tjera.
Necessaryshtë e nevojshme të sterilizohen kavanoza qelqi paraprakisht. Reçeli i mollës, pa u ftohur, futet në kavanoza dhe mbështillet fort me kapak. Vendosni kavanozët në dysheme me kapakët poshtë dhe i mbështillni me një batanije, lërini derisa të ftohen plotësisht.
