Pitet janë krijimi më i bukur i kuzhinës, receta e së cilës është përcjellë nga brezi në brez. Të gjithë kujtojnë pitet e shijshme të gjyshes me qepë dhe vezë. Pitet duhet të bëhen me ngrohtësi dhe dashuri.
Është e nevojshme
- - 500 g miell premium;
- - 250 ml kefir ose kos;
- - 250 g gjalpë;
- - 2 tsp pluhur pjekje;
- - 1 tsp. kripë;
- - Qepe te njoma;
- - 8 vezë;
- - Kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, duhet të zieni 6 vezë, të ftoheni dhe t'i qëroni ato. Pritini ato në kube të vogla dhe vendosini në një tas të thellë. Prisni qepët e njoma dhe shtoni tek vezët. Llokoçis butësisht me një lugë. Ju mund të piper dhe kripë për shije. Mbushja për pitet është gati.
Hapi 2
Le të fillojmë të bëjmë brumin. Për ta bërë këtë, duhet të shoshosh miellin. Shtoni pluhur pjekje në miellin e situr. Duke përdorur një lëvizje, rrahni 2 vezë, shtoni pak kripë në masën që rezulton. Shtoni vezët e rrahura në miell dhe përzieni. Shtoni kefir dhe gjalpë. Ju duhet të gatuani brumin. Pasi të keni mbaruar, vendoseni brumin në frigorifer për 30-40 minuta.
Hapi 3
Pasi brumi të shtrihet në frigorifer, duhet të nxirret dhe të ndahet në disa pjesë. Secila pjesë duhet të mbështillet. Në brumin e mbështjellë, duke përdorur një gotë ose gotë, duhet të bëni qarqe. Për secilin rreth duhet të vendosni 1 lugë gjelle me mbushje. Pas vendosjes së mbushjes në rreth, është e nevojshme të lidhni skajet.
Hapi 4
Vendosni petat në një fletë pjekjeje dhe lani secilën petë me një vezë të rrahur. Vendoseni në një furrë të parangrohur dhe piqni për 15-20 minuta.
