Pak njerëz mund të refuzojnë pitet me oriz, vezë dhe qepë të njoma. Këto ëmbëlsira shtëpiake mund të sjellin të gjithë familjen së bashku në një tryezë. Pitet e pjekura rishtas mbushin shtëpinë tuaj me aromë të ujitjes së gojës dhe fshihen nga pjata për disa minuta.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 4, 5 gota miell gruri;
- - 11 g maja;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 1 tbsp. një lugë gjalpë;
- - 500 ml ujë;
- - 2 lugë çaji kripë.
- Për mbushje:
- - 100 g oriz të pjekur;
- - 6 vezë;
- - qepë të njoma për shije;
- - 100 g gjalpë.
- Për skuqje:
- - 50 ml vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni gjysmë litër ujë të ngrohtë në një tas dhe shpërndani 11 g maja në të. Shtoni 2 lugë sheqer, 2 lugë çaji kripë dhe 1 lugë gjalpë të zbutur, përzieni mirë. Shtoni miellin e situr dhe gatuani brumin. Lëreni brumin të ngrohtë për rreth një orë.
Hapi 2
Shpëlajeni mirë orizin. Transferoni orizin në një tenxhere, shtoni 50 g gjalpë dhe mbushni me ujë 2-3 herë më shumë se vëllimi i orizit. Gatuajeni orizin në zjarr të ngadaltë nën kapak (nuk ka nevojë të trazoni). Pasi të jetë avulluar uji, orizi mund të konsiderohet i gatshëm.
Hapi 3
Shpëlajini qepët e njoma dhe grijini imët. Zgjidhni sasinë e qepës për shije.
Hapi 4
Ftoheni vezët e ziera, zhvishem, prerë në kube të vogla dhe përzieni me oriz të zier.
Hapi 5
Shtoni qepë të copëtuar dhe gjalpë të shkrirë në oriz dhe vezë, kripë për shije, llokoçis.
Hapi 6
Transferoni brumin në tryezë, ndani në copa të vogla. Rrokullisni secilën pjesë të brumit në një tortë. Vendosni një pjesë të orizit, vezës dhe mbushjes së qepës së gjelbër mbi tortilën. Formoni patties.
Hapi 7
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Fërgoni byrekët në të dy anët derisa të jenë të shijshme. Transferoni pitet e gatshme në peshqir letre për të hequr yndyrën. Shërbejeni të ngrohtë.
