Cmbëlsirat janë pasta të bëra nga brumi i ëmbël i mbushur dhe i zbukuruar me krem. Në kuzhinën kombëtare të çdo vendi, mund të gjeni dhjetëra, madje qindra receta të ndryshme për ëmbëlsira: biskota ose pudre, me fruta, arra, të gjitha llojet e kremrave dhe aromave. Ka kaq shumë mundësi për përgatitjen e tyre sa që edhe dhëmbi i ëmbël më i dashur nuk mund t’i shijojë të gjithë. Bërja e një torte me borzilok me luleshtrydhe është e thjeshtë, për këtë duhet të dini recetën dhe të ndiqni me saktësi të gjitha hapat.
Është e nevojshme
-
- Për provën:
- 500 g miell;
- 1 vezë;
- 4 tbsp. l sheqer pluhur;
- 350 g gjalpë;
- 4 tbsp. l ujë.
- Për kremin:
- 6 të verdha vezësh;
- 150 g sheqer;
- 50 g miell;
- një majë kripe;
- 2 gota qumësht;
- pod pod vanilje;
- një tufë borzilok.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin përmes një sitë dy ose tre herë dhe vendoseni në një rrëshqitje në tryezë. Bëni një "pus" të vogël në mes, shtoni një vezë të thyer, sheqer krem, gjalpë dhe ujë akulli. Vendosni më parë një shishe me ujë mineral në ngrirje.
Hapi 2
Pastaj bashkoni të gjithë përbërësit, përzieni mirë dhe menjëherë gatuajeni brumin. Kur të bëhet e lëmuar dhe e butë, rrokulliseni në një top, mbështilleni me mbështjellëse plastike dhe vendoseni në frigorifer për njëzet deri në tridhjetë minuta.
Hapi 3
Pasi të ketë kaluar koha, nxirrni brumin e ftohur, hapeni në një sipërfaqe me miell. Vendoseni në një enë të lyer me yndyrë, mbulojeni me letër furre dhe shtypeni lehtë sipër. Përdorni fasule, fasule ose gurë të veçantë si shtypje.
Hapi 4
Pastaj vendosni kallëpin në një furrë të parangrohur në 220 gradë. Piqni kore për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj hiqeni me kujdes dhe lëreni të ftohet në një rrjetë teli.
Hapi 5
Përgatitni kremin në këtë kohë. Ndani të verdhat nga të bardhat, i përzieni me sheqerin dhe i rrahni mirë. Përzieni miellin me kripë, gradualisht shtojeni atë në të verdhat, duke trazuar vazhdimisht.
Hapi 6
Vendosni një pod vanilje në qumësht, sillni një çiban, fikeni, lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta. Pastaj derdhni qumështin në të verdhat në një rrjedhë të hollë, duke tundur vazhdimisht.
Hapi 7
Hidhni kremin në një tenxhere të thellë dhe duke e përzier me forcë, e vini të ziejë në zjarr mesatar. Ulni nxehtësinë, ziejeni për disa minuta. Pastaj kullojeni atë përmes një sitë të imët dhe vendoseni të ftohet.
Hapi 8
Në fund, shtoni gjethe borziloku të prera në shirita të hollë në ftohje, por akoma krem mjaft të nxehtë. Sigurohuni që ta trazoni periodikisht për të shmangur formimin e lëkurës.
Hapi 9
Vendosni krem në kore të ftohur, vendosni manaferrat fort. Pritini bishtat e bishtit në mënyrë që të vendosen në mënyrë të përshtatshme vertikalisht. Ju bëftë mirë!
