Trajtimet kryesore të Pashkëve janë vezët e pikturuara me ngjyra të ndryshme, gjizë Pashkëve dhe, natyrisht, ëmbëlsira e Pashkëve. Torta e Pashkëve është një lloj buke "festive" që bëhet nga brumi i majave me shtimin e gjalpit, rrushit të thatë, frutave të ëmbëlsuar, etj.
Është e nevojshme
- - 250 ml qumësht;
- - 150 gram gjalpë;
- - tre vezë;
- - një gotë sheqer;
- - një lugë çaji kripë;
- - një qese vanilinë;
- - pesë gota miell;
- - tre lugë çaji maja të thatë;
- - një gotë rrush të thatë;
- - një grusht bajame;
- - një grusht frutash të ëmbëlsuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni një gotë miell të situr në një tenxhere të vogël, shtoni të gjithë majanë në të dhe trazojeni. Hidhni në një gotë qumësht të ngrohtë, gatuani shpejt brumin (trashësia nuk duhet të jetë më e trashë se salcë kosi me yndyrë mesatare), mbylleni me kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth një orë (gjatë kësaj kohe, brumi duhet të rritet dhe të dyfishohet në vëllim).
Hapi 2
Ndërsa brumi po rritet, shkrijeni gjalpin, pije dhe thani rrushin e thatë dhe i rrokullisni në pak miell. Lëvizni vezët me sheqer, kripë dhe vanilje. Për të shpërndarë plotësisht sheqerin, rrihini më mirë në një banjë uji dhe sigurohuni që vezët të mos përdoren.
Hapi 3
Butësisht përzieni brumin e ngritur me një lugë, shtoni gjalpin e shkrirë të ftohur, vezët e rrahura dhe pak miell në të, përziejeni. Shtoni gradualisht miellin e mbetur, përzieni dhe monitoroni qëndrueshmërinë e brumit, duhet të jetë me trashësi të mesme, elastike.
Hapi 4
Vendosni grumbullin e brumit që rezulton në enën me shumë gatime, të ngrohur më parë në 40 gradë, mbyllni kapakun dhe lëreni për tre orë (brumi duhet të rritet dy herë).
Hapi 5
Pas pak, nxirrni brumin, shtoni në të bajame të shtypura dhe fruta të sheqerosura dhe vendoseni përsëri në një furrë me shumë gatim të parangrohur, por për një orë. Në total, brumi duhet të rritet tri herë, jo më pak.
Hapi 6
Sapo brumi të ngrihet për herë të tretë, ndizni mënyrën "pjek" për 1.5 orë. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një hell druri: shpojeni tortën me të dhe shikojeni, nëse është e thatë, produktet e pjekura janë gati.
Hapi 7
Hiqeni tortën nga tasi me shumë gatime, lëreni të ftohet dhe mbulojeni me krem. Për lustër, merrni gjysmë gotë rërë, gjysmë gotë qumësht dhe 30 gram gjalpë, përzieni gjithçka, vendosni në zjarr dhe zieni deri në pelte. Mbuloni tortën me krem të ngrohtë dhe lëreni të ngurtësohet plotësisht. Nëse dëshironi, spërkatni produktet e pjekura sipër me sheqer pluhur ose dragees speciale.
