Çdo vit, çdo zonjë përgatit të gjitha llojet e të mirave për tryezën festive të Pashkëve, midis të cilave ka gjithmonë tortë. Kjo ëmbëlsirë përgatitet si në furrë, prodhues i bukës, mikrovalë, ashtu edhe në një shumëpjekës. Procesi i gatimit të ëmbëlsirave në një multicooker është një nga më të thjeshtë.
Si të gatuani tortën e Pashkëve në një multicooker Redmond, Polaris
Ju do të duhet:
- dy lugë çaji maja të thatë të paketuara;
- gjashtë vezë;
- 400 ml qumësht;
- 200-220 gram gjalpë;
- një kilogram miell;
- gjysmë gotë rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuar;
- gjysma e një pod vanilje;
- 300 gram sheqer.
Së pari, hiqni të gjithë përbërësit për tortë nga frigoriferi në mënyrë që ata të ngrohen pak (vezët, qumështi, gjalpi duhet të qëndrojnë në temperaturë dhome për të paktën një orë). Derdhni qumësht në një tenxhere, shtoni vanilinë, maja, një të tretën e vëllimit të specifikuar të miellit, përzieni dhe lëreni për një orë në një vend të ngrohtë. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrihni të bardhat me një majë kripe në një shkumë të fortë, fërkoni të verdhat me sheqer derisa të zbardhen (sigurohuni që të mos ketë kokrra rëre). Shkrini gjalpin. Përzieni brumin me të gjithë përbërësit e përgatitur më parë dhe miellin e mbetur, mbulojeni me një peshqir dhe prisni derisa brumi të rritet dy herë (kjo zgjat rreth 30 minuta). Lani dhe thani rrushin e thatë. Llokoçis atë me fruta të ëmbëlsuar dhe shtoni përzierjen që rezulton në brumë dhe llokoçis. Brumi është gati, tani rrokullisni atë në një top dhe vendoseni në enën me shumë gatime.
Për multicooker Redmond: vendosni programin "kos" për 30 minuta, dhe pas kohës së specifikuar - programin "pjekje" për një orë.
Për multicooker Polaris: vendosni programin e nxehtësisë për dy minuta dhe lëreni brumin për 20 minuta. Pas kohës së specifikuar, gatuani brumin nga të gjitha anët, pastaj vendosni mënyrën "pjek" për një orë. Kur të dëgjoni sinjalin për fundin e gatimit, ktheni tortën dhe vendosni përsëri mënyrën "pjekje", por tashmë për 30 minuta.
Si të gatuani kulich pa rrush të thatë në një tenxhere të ngadaltë
Nëse nuk ju pëlqen rrush i thatë (ose thjesht nuk i keni në dispozicion), por vërtet dëshironi të gatuani tortën e Pashkëve, atëherë mund ta zëvendësoni, për shembull, me arra, kajsi të thata të copëtuara, kumbulla të thata ose madje edhe manaferra të thata (natyrisht, keni nevojë për pak manaferra dhe kërkohet që të zhyten në ujë derisa të zbuten). Kulich mund të përgatitet pa këto aditivë, ju thjesht duhet të shtoni pak më shumë sheqer në brumë sesa për kulich me rrush të thatë.
Si të gatuani një tortë pa maja në një tenxhere të ngadaltë
Ka shumë receta për ëmbëlsira pa maja, por unë dua të vë në dukje menjëherë se ëmbëlsira të tilla janë disi të ndryshme nga produktet e pjekura me maja, jo vetëm në shije, por edhe në pamje (ato duken më pak të harlisura dhe me devijime të vogla në gatim, ata mund të plotësisht bie).
Ju do të duhet:
- 1 filxhan sheqer;
- 2 vezë;
- 1 gotë kefir me çdo përmbajtje yndyre;
- 150 gram gjalpë;
- 2 gota miell;
- një qese pluhur pjekjeje;
- vanilinë (një lugë çaji ose një e katërta e një pod);
- rrush të thatë (për shije).
Për lustër:
- 30 gram sheqer pluhur;
- E bardha e vezes.
Grini vezët me sheqer, shtoni gjalpë të shkrirë, vanilinë, pluhur pjekje, rrush të thatë dhe kefir. Përzieni gjithçka tërësisht. Ju duhet të përfundoni me një përzierje mjaft të trashë. Hidhni miell në një sipërfaqe pune në një rrëshqitje dhe filloni butësisht të derdhni përzierjen e përgatitur në mes dhe të trazoni. Gatuajeni brumin në mënyrë që të merrni një gungë (kujdes, mos e bëni me çekiç brumin, përndryshe ëmbëlsira nuk do të rritet). Mbuloni tasin e multicooker me letër furre (të vajosur natyrshëm), vendosni brumin në të, vendosni mënyrën "pjekje" në multicooker për 1 orë. Hiqeni tortën e përfunduar nga tasi, lëreni të ftohet dhe mbulojeni me krem (sheqer pluhur të përzier me të bardhën e vezës). Dekoroni krijimin tuaj me spërkatje ëmbëlsirash ose thekon shumëngjyrëshe të kokosit, nëse dëshironi.
