Havjari i kërpudhave nuk është vetëm një përgatitje shumë e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe një meze origjinale që është e përkryer për një tryezë festive. Mundohuni ta gatuani, nuk është aq e vështirë.
Është e nevojshme
- -450 gram kërpudha të freskëta,
- -100 gram qepë,
- -30 gram vaj perimesh,
- - pak piper,
- - pak kripë,
- -lëng limoni për shije,
- -50 gramë qepë të njoma.
Udhëzimet
Hapi 1
Kërpudhat e freskëta, absolutisht të gjitha ato që janë pranë, ne i pastrojmë dhe i lajmë. Prisni në feta mesatare, vendosni në një tigan dhe ziejini në lëngun tuaj derisa të avullojë (nëse dëshironi, kërpudhat mund të skuqen pak në perime ose gjalpë). Ju mund të përdorni jo vetëm kërpudha të freskëta, por edhe të kripura (200-350 gram). Nëse marrim kërpudha të kripura, atëherë i thithim për të hequr kripën e tepërt, pasi që atëherë do të kripojmë dhe piper. Ne i kalojmë kërpudhat përmes një blender ose mulli mishi.
Hapi 2
Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan (mund të përdorni vaj ulliri për shije) dhe skuqni kubat e qepës deri sa të marrin një ngjyrë të artë. Sigurohuni që qepët të mos digjen, përndryshe nuk do të ketë shije të mirë.
Hapi 3
Kombinoni kërpudhat e copëtuara në një blender dhe qepët e skuqura në një tas. Shtoni pak piper të bluar, kripë të imët deti dhe pak lëng limoni, përzieni mirë. Spërkatni me qepë të njoma të copëtuara dhe shërbejeni.
Havjar mund të përdoret për të bërë sanduiçe, si një meze për një tryezë të ftohtë dhe si një mbushje për perime.
