Viti 2019 do të lejojë kuzhinierë të përparuar dhe amvise jo shumë me përvojë të shikojnë në menunë e Vitit të Ri sipas rregullave krejtësisht të ndryshme se sa në Vitin e Qenit. Mbi të gjitha, një Derr me natyrë të mirë dhe gjithëngrënës do të hyjë në të drejta, gjë që nuk është aspak e vështirë të qetësohet me ëmbëlsirat. Menuja për Vitin e Ri 2019 do të tërheqë të gjithë mysafirët nëse përfshini disa pjata origjinale dhe shumë të shijshme, ëmbëlsira dhe pije alkoolike.
Kur kompozoni menunë e Vitit të Ri për vitin 2019, patjetër duhet të mbani mend se Derri i Verdhë i Tokës do të jetë simboli dhe zonja e vitit të ardhshëm. Prandaj, të gjitha pjatat nga mishi i derrit me lëng dhe i shijshëm në një natë festive janë të ndaluara. Isshtë më mirë të respektoni rregullin në mënyrë që të mos zemëroheni derrin e mirë. Këto tabu nuk zbatohen për salcice të tymosura, të ziera, proshutë, karbonat, kështu që sallamet mund të shtohen në mënyrë të sigurt në sallatat e Vitit të Ri, sanduiçe, pjata e parë dhe e dytë.
Ju nuk duhet të mërziteni që nuk mund të gatuani aspak ushqime derri. Nuk është e vështirë të zgjidhni shumë receta të tjera të shijshme dhe origjinale nga lloje të ndryshme të mishit:
- viçi;
- mish viçi;
- mish qengji;
- gjel deti ose fileto pule;
- mish lepuri.
Gjithashtu për të ndihmuar amvisat - një shumëllojshmëri e recetave të peshkut - salmon rozë, troftë, pike, krap, purtekë, mustak, pollock. I pëlqen derri mikpritës dhe produkte të tjera - perime, fruta, drithëra, drithëra, të gjitha llojet e ëmbëlsirave, arrat. Kështu që tryeza e Vitit të Ri duhet të "shpërthejë" fjalë për fjalë me ushqime, mish, meze të lehtë, sallata, pite dhe pije alkoolike.
Ushqime të ndaluara në Vitin e Derrit
Mishi i derrit në tryezën e Vitit të Ri në vitin 2019 është një produkt i ndaluar. Sigurisht, për ata që nuk besojnë në ndonjë traditë, askush nuk do të ndalojë skuqjen e brinjëve të derrit ose ngrënien e një pjese të dhjamit të kripur rozë me venat e mishit. Sidoqoftë, ka pak njerëz të tillë, shumica e tyre përpiqen të qetësojnë simbolin e festës së Vitit të Ri me të gjitha llojet e ushqimeve.
Undshtë e padëshirueshme të shërbehen shijshme të tilla në tryezë në prag të Vitit të Ri 2019:
- rrotull derri;
- proshutë e kripur, e tymosur;
- mish derri i zier;
- proshutë e tymosur;
- mish derri i skuqur, i pjekur, i zier ose i mbushur;
- ijë, fyell;
- brinjë të skuqura me salcë;
- Barbecue;
- enët me proshutë, proshutë;
- këmbët e derrit;
- pelte
Çfarë duhet të vendoset në tryezë në prag të Vitit të Ri
Nuk është e vështirë të qetësosh një derr mikpritës dhe me natyrë të mirë - ajo pëlqen të shijshme dhe shumë për të ngrënë. Prandaj, në tryezën e Vitit të Ri duhet të ketë:
- enët e nxehta nga mishi, peshku ose shpendët;
- meze të ftohtë;
- sallata me mish, peshk, perime, fruta;
- sanduiçe, kanape;
- pije alkoolike dhe pije alkoolike të lehta, përfshirë shampanjën;
- pije frutash, lëngje, limonadë;
- fruta të freskëta;
- turshi dhe marinata;
- feta djathi;
- ëmbëlsira, duke përfshirë pite ose tortë, karamele, biskota;
- meze të tjera për të rritur dhe fëmijë.
Ata që janë në dietë, duke numëruar kalori ose thjesht nuk u pëlqen të gatuajnë shumë në prag të Vitit të Ri nuk kanë pse të përpiqen të ndjekin të gjithë listën. Menuja mund të përfshijë një lloj sallate të lehtë, fileto pule ose peshk të zier, tartlets me havjar, peshk të kuq ose krem frutash, lëngje, arra. Nuk është e ndaluar të vendosni vetëm në një tavolinë kafeje nën pemë disa pjata me mollë, mandarina, arra, djathë dhe ullinj, ullinj. Gjëja kryesore është të prezantojmë gjithçka festive, bukur, me qirinj dhe sende të Vitit të Ri.
Menu shembull për adhuruesit e ushqimit të shijshëm
Kur kompozoni menunë e Vitit të Ri 2019, vlen të merren parasysh jo vetëm interesat e familjes, por edhe të ftuarit e ftuar. Necessaryshtë e nevojshme të vendosni paraprakisht nëse do të ketë një tryezë shtesë për fëmijë, ose vetëm një i rritur. Ju gjithashtu duhet të furnizoni të gjitha ushqimet dhe alkoolin paraprakisht, në mënyrë që në prag të Vitit të Ri të mos vraponi nëpër dyqane me një listë dhe humor të keq.
Nga pjatat e nxehta mund të zgjidhni sa vijon:
- pike e mbushur;
- patë me mollë;
- lepuri në salcë kosi;
- skumbri i pjekur me patate;
- pulë me patate në mëngë;
- gjel deti të pjekur;
- viçi i pjekur në tenxhere me kapak brumi;
- julien me kërpudha dhe fileto pule;
- rosë e pjekur;
- rrotull gjel deti në furrë;
- mish pule i pjekur me portokall dhe kumbulla të thata;
- salmon në një salcë kremoze.
Nga snacks të ftohta, ju mund të zgjidhni sa më poshtë:
- tartlets me fryrje me mbushje peshku;
- canapes me karkaleca dhe sallam;
- aspic nga pula dhe perimet;
- sanduiçe me salmon;
- vezë të mbushura me havjar të kuq;
- shporta patate me "krem" harengë;
- tartlets pule dhe kërpudha;
- rrotull pita me mbushje;
- rrotulla djathi;
- tortë me snack të konservuar të peshkut;
- harengë nën një pallto lesh;
- meze "Santa Claus" nga domate, djathë dhe hudhër.
Në tryezën festive, duhet të përgatisni sallata të Vitit të Ri për shije:
- "Zonjë";
- "Sallatë ruse";
- "Metropolitane";
- "Gaforrja";
- "Shkon dëbora";
- "Cezari";
- "Lotët e Njeriut";
- "Kone";
- "Puthja Franceze" dhe të tjerët.
Festa nuk do të jetë e plotë pa ëmbëlsira të shijshme, të cilat mund të përfshijnë:
- rrotull çokollate;
- biskota shtëpie për Krishtlindje me krem;
- fondant çokollate;
- tortë "Rrënojat e Earl";
- qumështor në gota pa pjekje;
- mandarina në shurup;
- Cakembëlsirë Boucher;
- Ëmbëlsira për Krishtlindje me mandarina;
- Tortë me dëborë me thekon kokosi;
- byrek me pulë;
- Ëmbëlsira për Vitin e Ri;
- beze.
Nga pijet alkoolike dhe të buta, mund të vendosni në tryezë:
- shampanjë;
- vodka;
- verë e kuqe, e bardhë, e thatë ose trëndafil;
- pije alkoolike;
- liker manaferrash shtëpiak;
- grusht frutash;
- pije frutash;
- lëng natyral;
- limonadë;
- çaj portokalli ose jeshil.
Shembuj të dekorimit të pjatave me foto
Ju duhet të përpiqeni të rregulloni një sallatë festive, snacks dhe sanduiçe jo vetëm bukur, por edhe në një mënyrë të Vitit të Ri, duke treguar imagjinatën. Zarzavatet, bizelet e njoma, misri i konservuar, djathi i integruar, farat e shegës, havjar i kuq ose i zi do të ndihmojnë për të dekoruar enët; prerje e pazakontë.
