Tenxherja prej balte është një gjë unike. Pavarësisht historisë së saj shekullore, ai ishte dhe mbetet një ndihmës besnik në përgatitjen e ushqimit. Enët e gatuara në të rezultojnë të jenë veçanërisht aromatike, të zier, që të kujtojnë enët nga furra ruse. Tenxherja prej balte përdoret si pjatë për përgatitjen dhe shërbimin e ushqimit. Provojeni me patate derri, një pjatë e thjeshtë por e shijshme.
Është e nevojshme
-
- 1 kg patate;
- 300 gram mish derri;
- 100 gram qepë;
- 50 gram karota;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 50-100 gr margarinë;
- zarzavate;
- ujë;
- Fletë dafine;
- kripë;
- kokrra speci;
- vazo prej balte.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin e derrit në ujë të ftohtë, të prerë në copa të vogla prej 20-30 gr.
Hapi 2
Shkrini margarinën në një tigan, skuqni mishin në të derisa të gatuhet gjysma. Vendoseni mishin në një tigan të nxehtë për ta mbajtur atë lëng gjatë skuqjes.
Hapi 3
Qëroni dhe shpëlani patatet, karotat, qepët. Pritini patatet në copa të vogla, lani përsëri në ujë të ftohtë. Grijmë karotat në një rende të trashë, presim qepën imët.
Hapi 4
Shtroni patatet, mishin e derrit, qepët, karotat, hudhrën e copëtuar, kokrrat e piperit, gjethen e dafinës në vazo me porosi. Shtresat mund të përsëriten disa herë derisa të arrijnë pjesën e sipërme të tenxhere.
Hapi 5
Hidhni ujë të nxehtë dhe të kripur në tenxhere në mënyrë që të mbulojë ushqimin. Mbuloni ato me një kapak.
Hapi 6
Renditni tenxheret në një tavë pjekjeje dhe vendosini në furrë. Ziejeni patatet me mish derri në 180-200 gradë derisa të zbutet (do të duhet të prisni rreth një orë e gjysmë).
Hapi 7
Hiqeni fletën e pjekjes me kujdes nga furra. Hiqni kapakët nga vazot. Bej kujdes! Mos u djeg nga avulli!
Hapi 8
Spërkatni patatet e mishit të derrit me bimë të prera imët. Shërbyer direkt në tenxhere.
Ju bëftë mirë!
