Krupenik është një lloj torte, vetëm se është pa miell dhe me një sasi minimale sheqeri. Kjo tortë mund të bëhet edhe e ëmbël dhe jo e ëmbël. Mbushje krejtësisht të ndryshme shkojnë me të.
Është e nevojshme
- - 200 ml ujë
- - 100 g drithëra (në këtë rast, hikërror)
- - 2 vezë
- - 160 g gjizë
- - 10 g sheqer
- - pak gjalpë
- - një majë kripe
- - disa lugë salcë kosi
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni hikërrorin, duke hequr mbeturinat e imëta dhe errësirën, pije mirë dhe thani.
Hapi 2
Derdhni miellin në një tigan të nxehtë dhe skuqni, duke trazuar vazhdimisht.
Hapi 3
Merrni një tenxhere, derdhni ujë në të, sillni ujin të vlojë dhe më pas shtoni drithëra dhe kripë. Ndërsa përzieni, gatuajeni qullin derisa të trashet, pastaj vendoseni tiganin në furrë ose në një banjë uji.
Hapi 4
Fërkoni gjizën me sheqer, dhe pastaj rrahni ato me vezë, vendosni masën që rezulton në drithëra, shtoni gjalpë, përziejeni gjithçka mirë.
Hapi 5
Lyejmë një tigan ose fletë pjekje të madhe zjarrduruese me gjalpë dhe spërkasim me copa buke. Vendoseni masën në formë, zbuteni atë. Lubrifikoni pjesën e sipërme me një përzierje të vezëve dhe salcë kosi. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni derisa të zbutet.
Hapi 6
Pjata e gatshme mund të shërbehet ose si një pjatë e pavarur ose së bashku me pjatën e parë. Nëse është vetë, atëherë mund ta bëni të ëmbël duke shtuar reçel, salcë kosi me sheqer ose qumësht të kondensuar. Nëse kjo është pjata e dytë, atëherë mund ta shërbeni me salcë kosi, kërpudha, shpendë ose mish.