Suxhuket në proshutë janë një pjatë me shumë kalori dhe shumë e shijshme, një ëmbëlsirë tradicionale gjermane. Ka disa mënyra për ta bërë këtë rostiçeri të thjeshtë, me aromë dhe tepër të kënaqshëm.
Suxhuk në proshutë - një kombinim i përzemërt
Kur në 1805 kasapi vjenez Johann Laner shpiku këtë pjatë në dukje të pakomplikuar, ai mezi e imagjinonte se do të ishte kaq popullor dhe nuk do ta humbte rëndësinë e saj edhe pas disa shekujsh. Sallamet në forma të ndryshme tani janë të dashura jo vetëm në shtëpi, në Austri dhe Gjermani, por gjithashtu janë bërë pjata më e zhdërvjellët dhe më e shpejtë në të gjitha vendet e botës. Ka më shumë se njëqind receta për pjata të ndryshme, dhe sallamet në proshutë janë një nga më të popullarizuarat. Një kombinim mjaft kalorik dhe i kënaqshëm që shkon veçanërisht mirë me birrën.
Si të gatuajmë
Ka disa mundësi për të bërë suxhuk në proshutë. Një nga më të lehtat është gatimi në tigan. Çdo pjesë pritet në skajet, mbështillet me proshutë, mbahet së bashku me një kruese dhëmbësh prej druri dhe skuqet në gjalpë.
Gatimi i pjatës së mësipërme në furrë nuk është shumë më e vështirë. Mjafton të marrësh 500 gram suxhuk dhe 150-200 gram proshutë, 3 lugë sheqer dhe piper të bluar për shije. Produktet janë të mbështjellura me proshutë, të mbështjellë në një përzierje sheqeri kafe dhe piper. Pastaj ato janë të lidhur në kruajtëse dhëmbësh prej druri ose në hell. Gjithçka shtrihet në një raft teli në një furrë të parangrohur dhe skuqet në 180 gradë derisa të zbutet. Ushqimi duhet të skuqet, por nuk duhet të jetë shumë i zier ose i tharë shumë.
Një tjetër mundësi gatimi: sallamet shpërndahen plotësisht me mustardë dhe mbështillen me feta djathi për tost, dhe pastaj mbështillen me proshutë. Kjo konstruksion i shijshëm me shumë shtresa është i fiksuar me skara prej druri ose kruese dhëmbësh, të shtruara në një fletë pjekjeje të vajosur dhe të pjekura për jo më shumë se dhjetë minuta.
Ekziston edhe një mënyrë më e mundimshme, por edhe më e shijshme. Së pari, përgatitni një salcë të veçantë nga domate të pjekura në furrë, karafil të qepës dhe hudhër me spec djegës. Vendosni perimet e qëruara në një blender dhe sillni një qëndrueshmëri pureje. Uthull, sheqer, kripë dhe vaj ulliri vendosen në përzierjen që rezulton, dhe pastaj rrahin përsëri në një blender. Suxhuket priten në tre copa, secila prej tyre është e mbështjellë me një fletë proshutë dhe e lidhur me hella druri. Pjesë të tilla skuqen në një tigan të ngrohur më parë dhe shërbehen me marule, barishte dhe një salcë të përgatitur paraprakisht.
Përndryshe, ju mund të pjekni sallam në proshutë jashtë. Aroma e zjarrit do t'u shtojë atyre një shije të veçantë "gjahu".
