Ullinjtë dhe ullinjtë janë fruta të ullinjve evropianë, ndryshojnë në shkallën e pjekurisë dhe, në përputhje me rrethanat, në ngjyrë. Termi "ullinj" përdoret vetëm në Rusi, kjo do të thotë fruta të zeza të pjekura. Në të gjithë botën ata quhen ullinj. Ullinjtë e zi ose ullinjtë kanë një aromë të këndshme dhe një shije mjaft të pazakontë, pak të thartë. Shpesh përdoren për të përgatitur sallata të ndryshme.
Për të përgatitur një sallatë të lehtë me ullinj të zi dhe avokado, do t'ju duhet: 2 avokado, 25 copë. ullinj të zi pa gropa, 1 portokall, 1 qepë, 5 tbsp. vaj ulliri, 5 lugë verë e bardhë e thatë 1/3 tbsp mustardë, borzilok, piper i kuq i bluar, kripë. Qëroni portokallin, hiqni filmin e bardhë, prerë frutat në feta, vendosni në një tas sallatë. Prisni avokadon në kube të vegjël, vendoseni mbi portokall, shtoni ullinj të copëtuar, qepë të copëtuar imët dhe borzilok. Bëni një salcë sallate: Kombinoni verën e bardhë, vajin e ullirit, piperin, mustardën, kripën. Derdhni në sallatë dhe përzieni.
Shërbejeni sallatën e ullirit dhe avokados si një pjatë dytësore me enët e mishit dhe të peshkut.
Bëni një sallatë me ullinj të zi dhe pulë të tymosur. Do t'ju duhen: 200 g mish pule të tymosur, 50 g djathë feta, 2 vezë, 1 banane, 2 kivi, 1 portokall, 15 ullinj pa gropa, kripë, majonezë. Vlim vezët e pulës, ftohtë, zhvishem dhe prerë në copa të vogla. Grijeni djathin në një rende mesatare. Ndani pulën nga kockat, copëtoni atë. Pritini ullinjtë në gjysmë unaza. Qëroni frutat. Pritini portokallin dhe kivin në kube të vogla, bananen në gjysmë unaza të vogla. Shtroni sallatën në shtresa, duke lyer secilën me majonezë:
1 shtresë - pulë e tymosur;
Shtresa e dytë - vezë;
Shtresa e tretë - djathë i integruar;
Shtresa e 4 - portokalli;
Shtresa e 5 - banane;
6 shtresa - kivi.
Sipër hidhni ullinj të copëtuar.
Vendosni sallatën e gatuar të pulës së tymosur në frigorifer për 1 orë.
Për të përgatitur sallatën "Deti" me karkaleca dhe ullinj, do t'ju duhen: 400 g fasule të ziera ose të konservuara, 400 g patate të ziera, 1 qepë, 3 domate, 1 vezë, 2 speca të ëmbël, 250 g karkaleca të ziera, 90 g ullinj, 3 tbsp. l uthull verë, vaj ulliri, marule, 1 thelpinj hudhër, piper, kripë, tarragon, trumzë, borzilok. Bëni salcën: kaloni hudhrën përmes një shtypi, përzieni me uthull vere, derdhni vaj ulliri, shtoni kripë, trumzë, borzilok dhe tarragon, përziejeni tërësisht. Prisni patatet. Prisni qepët, specat, ullinjtë, domatet dhe vezët në feta të vogla. Me duart tuaja copëtoni gjethet e maruleve në copa të vogla. Vendosni sallatën në shtresa:
1 shtresë - gjethe marule;
Shtresa e dytë - fasule;
Shtresa e tretë - qepë;
Shtresa e 4 - piper;
Shtresa e 5 - domate;
6 shtresa - karkaleca;
Shtresa 7 - vezë;
Shtresa 8 - ullinj.
Mbushni përzierjen që rezulton me salcë. Sallata mund të përzihet nëse dëshironi.
Bëni një sallatë me ullinj dhe bok choy. Produktet: 1 pirunë me lakër kineze, ½ kanaçe me ullinj të konservuar, 200 g domate qershi, 1 piper zile, kripë, piper, bimë. gjalpë Pritini domatet e qershisë dhe ullinjtë në gjysmë, dhe specat zile dhe lakrat kineze në shirita të hollë. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas, shtoni kripë, piper dhe vaj për shije.
Për të përgatitur një sallatë me ullinj dhe proshutë, do t'ju duhet: 120 g ullinj, 1 kanaçe misër të konservuar, 300 g proshutë, 10 domate qershi, 200 g djathë, majonezë, kripë. Pritini ullinjtë në unaza, domatet qershi në gjysmë dhe proshutën në copa të vogla. Grijmë djathin e fortë në një rende të trashë. Përzieni të gjithë përbërësit në një tas, shtoni misër. Sezoni sallatën me majonezë.
