Sa Më Mirë Të Gatuajmë Gjoksin E Pulës

Përmbajtje:

Sa Më Mirë Të Gatuajmë Gjoksin E Pulës
Sa Më Mirë Të Gatuajmë Gjoksin E Pulës

Video: Sa Më Mirë Të Gatuajmë Gjoksin E Pulës

Video: Sa Më Mirë Të Gatuajmë Gjoksin E Pulës
Video: Gatuaj Patatet dhe Filetat e Pulës në këtë Mënyrë, për të Mahnitur të gjithë Familjen,Leht, shpejtë👌 2024, Marsh
Anonim

Gjoksi i mishit të pulës mund të jetë baza për një larmi gjellësh. Supat, snacks të ftohta ose pjekjet bëhen në bazë të tij. Provoni disa receta të thjeshta por efektive. Arrat, djathi, brumi i freskët dhe salca do të shtojnë nuanca të tjera të aromës tek mishi i pulës pa maja.

Sa më mirë të gatuajmë gjoksin e pulës
Sa më mirë të gatuajmë gjoksin e pulës

Është e nevojshme

  • Pule "Cordon Ble":
  • - 500 g gjokse pule;
  • - 4 feta proshutë;
  • - 4 feta djathi;
  • - një tufë rukola;
  • - 0,5 gota lëng mishi pule;
  • - 2 tbsp. lugë uthull aromatik;
  • - piper i zi i bluar trashë.
  • Gjinjtë e pulës në brumë:
  • - 5 gjokse pule;
  • - 500 g gjalpë;
  • - vaj perimesh për skuqje;
  • - 30 g lakërishtë;
  • - 1 thelpinj hudhër;
  • - majdanoz;
  • - kripë;
  • - piper;
  • - 5 të bardha vezësh;
  • - 100 g niseshte;
  • - 350 g kos;
  • - 1 gëlqere;
  • - një tufë nenexhik të freskët.
  • Pule me arra:
  • - 300 g gjokse pule;
  • - 1 kastravec turshi;
  • - 10 bërthama arra;
  • - 1 thelpinj hudhër;
  • - majdanoz dhe kopër;
  • - 3 tbsp. lugë salcë kosi.

Udhëzimet

Hapi 1

Pule "Cordon Ble"

Ky ndryshim në temën e një pjate të popullarizuar të restorantit do të dekoroj tryezën festive. Shpëlani gjinjtë e pulës pa kocka, prerë dhjamin e tepërt, hiqni lëkurën. Pritini secilin gji në gjysmë. Nxehni gjalpin në një tigan të thellë dhe skuqni pulën në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini gjinjtë derisa të zbuten. Pastaj ndizni përsëri nxehtësinë dhe hidhni lëngun e pulës në tigan, shtoni kripë, uthull dhe piper. Gatuajini të gjitha për 1 minutë pa mbuluar tiganin, pastaj fikni sobën.

Hapi 2

Prisni proshutën dhe djathin në feta të holla. Për secilën pjesë të pulës, vendosni një fetë proshutë dhe mbulojeni me djathë plastik. Vendosni kapakun në tigan dhe prisni disa minuta që djathi të shkrihet. Përhapni gjethet e rukolës në një pjatë, vendosni gjokset e pulës sipër. I shuajini me uthull bimore dhe shërbejini të nxehta.

Hapi 3

Gjinjtë e pulës në brumë

Shtoni në gjalpë karkalec të prerë imët, majdanoz, hudhër, kripë dhe piper të zi të sapo bluar. Përzieni gjithçka dhe vendoseni në frigorifer. Shpëlajini gjokset e pulës, thatë, hiqni dhjamin dhe lëkurën. Prisni gjokset përgjatë gjatësisë dhe rrihni mishin lehtë. Vendosni gjalpë me aromë në secilën pjesë të pulës dhe rrokullisni filetot në një listë.

Hapi 4

Përgatitni qëllojën duke përzier të bardhat e vezëve me niseshtenë. Nxehim vajin e perimeve në një tigan të thellë dhe skuqim rrotullat e pulës në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosini në një enë zjarrduruese dhe gatuajini në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Shtrydhni lëng gëlqereje, copëtoni imët. Lëng lëvizni me nenexhik dhe kos dhe hidheni përzierjen në një varkë me lëng mishi. Rrotullat e pulës në brumë mund të shërbehen si meze ose pjata kryesore, të vendosura në gjethe marule dhe të spërkatur me salcë.

Hapi 5

Pule me arra

Lani dhe thani gjinjtë e pulës. Prisni secilën në gjysmë për së gjati dhe shpaloseni. Rrihni pulën, kripën dhe piperin. Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim pulën në të derisa të skuqet.

Hapi 6

Fërgoni arrat në një tigan të thatë dhe shtypini në thërrime të trasha në një llaç. Prisni ose grijini imët kastravecat e turshit. Prisni hudhrën. Kombinoje tranguj, arra, hudhër, salcë kosi, majdanoz të copëtuar imët dhe kopër. Fshij gjithçka deri sa të qetë. Vendosni gjokset e pulës në një pjatë të lyer me yndyrë. Përhapni salcën me kikirikë sipër dhe piqni në furrë në 220 ° C. Shërbejeni pulën me një sallatë perimesh ose të skuqura.

Recommended: