Gjiri konsiderohet me të drejtë një lloj dietik i mishit. Jo të gjithëve u pëlqen ta gatuajnë për shkak të faktit se ndonjëherë rezulton të jetë mjaft e thatë. Kjo mund të rregullohet lehtësisht duke shtuar një mbushje djathi në të. Kështu, gjellë do të dalë jo vetëm më e kënaqshme dhe e shijshme, por edhe shumë e butë, e butë dhe ushqyese.
Është e nevojshme
- - gjoks pule (fileto) - 3 copë;
- - djathë i fortë - 120 g;
- - vezë pule - 1 copë;
- - therrime buke;
- - pak miell;
- - piper i zi i bluar dhe kripë;
- - vaj luledielli - 2-3 tbsp. l.
- - tigan;
- - enë pjekjeje.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni gjoksin e pulës, thajeni dhe më pas bëni një prerje të thellë gjatësore në mënyrë që secila fileto të duket si një libër i hapur.
Hapi 2
Pritini një fetë djathë të fortë në tre pjesë të barabarta dhe vendosni secilën pjesë thellë në fileto pule. Pastaj fërkoni secilin gji me piper të zi dhe kripë.
Hapi 3
Prisni një vezë në një tas të vogël, rrahni atë me një pirun ose lëvizje dhe më pas shtoni disa pincë kripë dhe piper të zi.
Hapi 4
Përgatitni miell dhe bukëpjekje duke i shpërndarë në enë të thella të ndara.
Hapi 5
Vendoseni tavën në sobë dhe, kur të nxehet, derdhni vaj luledielli në të dhe ngrohni atë. Pastaj merrni gjoksin e përgatitur të pulës me djathë dhe zhyteni fillimisht në miell, pastaj në një vezë të rrahur, dhe më pas rrokullisni në bukëpjekje.
Hapi 6
Vendosni boshllëqet në një tigan të nxehtë dhe skuqni derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët. Ndërsa filetot janë duke u pjekur, ndizni furrën dhe vendosni temperaturën në 200 gradë.
Hapi 7
Transferoni gjoksin e skuqur të përfunduar nga tava në një enë pjekjeje dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore.
Hapi 8
Kur të mbarojë koha, pjata mund të shërbehet në tryezë. Bestshtë më mirë t'i ofroni asaj një sallatë me perime të freskëta, si dhe një pjatë të lehtë orizi.
