Spageti është një pjatë kombëtare në Itali. Por sot ato janë të njohura në të gjithë botën. Isshtë një produkt i shijshëm dhe ushqyes që përgatitet lehtë dhe thjeshtë. Dhe spageti është gjithashtu një bazë ideale për të gjitha llojet e salcave, gravies dhe, natyrisht, një pjatë e mrekullueshme anësore për mish.
Është e nevojshme
-
- spageti;
- mish i grirë;
- vaj perimesh;
- kripë;
- erëz.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuajeni mishin së pari pasi zgjat pak më shumë sesa gatimi i spagetit. Lani mishin tërësisht, kalojeni nëpër një mulli mishi (ose blini mish të grirë të gatshëm). Skuqeni mishin në një tigan të nxehtë duke përdorur yndyrë ose vaj luledielli. Nëse dëshironi, mund të shtoni qepë të copëtuar imët, hudhër, karota, selino ose domate (është e rëndësishme të prisni derisa perimet të zbuten). Makaronat konvencionale në stilin e marinës, ndryshe nga recetat italiane, nuk kërkojnë perime. Pastaj mbuloni tiganin me një kapak dhe zieni mishin derisa të zbutet. Kripë dhe erëza për shije. Shtë e rëndësishme të trazoni mishin e grirë në mënyrë periodike në mënyrë që të mos digjet.
Hapi 2
Ndërsa mishi gatuhet, filloni të gatuani spageti. Për 500 gram makarona, kërkohen tre litra ujë. Zhytni spagetët në ujë të vluar me kripë dhe gatuajini derisa të zbuten. Koha e gatimit të spagetit varet nga trashësia e tyre, lloji i grurit, prandaj është më mirë t'i kushtoni vëmendje mbishkrimit në paketim. Spageti tradicionale kërkon shtatë deri në pesëmbëdhjetë minuta për të gatuar. Hidhni makaronat e përfunduara në një kullesë, kulloni ujin.
Hapi 3
Transferoni spageti të zier në mish. Ju nuk keni nevojë t’i bëni ato me gjalpë, sepse vetë mishi do t’i japë yndyrë. Llokoçis spageti dhe mish të grirë, pas së cilës gjellë mund të konsiderohet e gatshme. Dashamirët mund ta rregullojnë atë me ketchup, salcën e tyre të preferuar, ose ta spërkasin me barishte. Tradicionalisht, një kile spageti është 4-5 racione. Zonja përcakton sasinë e mishit në mënyrë të pavarur. Por është e dëshirueshme që të ketë të paktën 300 gram mish të grirë për kile makarona.
