Domatet janë të mira më vete. Fatkeqësisht, ato nuk mund të jenë të pjekura për një kohë të gjatë. Tharja është një nga mënyrat për të ruajtur domate për një kohë të gjatë. Kjo metodë ju lejon të mos humbni vetitë e dobishme të domateve. Domatet e thara në diell janë të shkëlqyera në pjatat e ndryshme.
Është e nevojshme
- - domate të pjekura - 1.5 kg;
- - piper i zi i bluar - për shije;
- - kripë e trashë - për shije;
- - barëra pikante - opsionale;
- - hudhër - 3 thelpinj;
- - vaj perimesh - deri në 150 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni varietete të pjekura dhe të mishit të domates. Shpëlajeni dhe thajeni me peceta kuzhine. Ndani domatet në gjysma ose lagje sa më të përshtatshme. Hiqni farat dhe kërcellin nga pjesët që rezultojnë. Mishi i gdhendur me fara mund të jetë i nevojshëm për një recetë tjetër, siç është salca.
Hapi 2
Përgatitni një raft tel ose fletë pjekjeje. Mbulojeni me letër furre. Shtrojini feta domate të prera në feta dhe të thata. Stack fort si ndërsa thahen, ato do të ulen në madhësi.
Hapi 3
Kripë çdo fetë me kripë, është më mirë nëse përdorni kripë deti. Sasi e vogël me piper të zi. Për secilën fetë domate, shtoni 1-2 pika vaj vegjetal.
Hapi 4
Pastaj përgatisni furrën, ngrohni atë në 100 gradë. Vendosni fletën e ushqimit. Lëreni derën e furrës pak të hapur, lëreni lagështinë e tepërt të dalë nga domatet.
Hapi 5
Shtë e nevojshme të gatuani domate të thata brenda 5-7 orësh. Koha e gatimit varet nga madhësia e copave. Produktet e gatshme duhet të mbeten të lagura. Mos i thani domate shumë, ato duhet të përkulen lehtë.
Hapi 6
Hiqni feta domate të përfunduara nga fleta, të freskëta. Përgatitni një kavanoz të vogël qelqi. Hidhni vajin e perimeve në pjesën e poshtme. Hiq disa barishte, rozmarinë e thatë, rigon, etj. Qëroni hudhrat, prerë në feta, shtoni në mënyrë të barabartë gjatë vendosjes së domateve.
Hapi 7
Vendosni feta domate të thara në 1/3 e kavanozit, shtypni fort. Rimbushni me barishte, shtoni vaj perimesh. Tjetra, mbushni kavanozin, duke vendosur produktet një nga një. Vaji duhet të mbulojë plotësisht pjesët për të parandaluar formimin e mykut. Mbuloni enën e përfunduar me një kapak, ruajeni në një vend të ftohtë.
