Farha bil khommus është përkthyer nga arabishtja si "mish pule në salcën e qiqrave". Pjata rezulton të jetë mesatarisht pikante, pikante. Pula përmban shumë veti të dobishme: proteina, vitamina A, B1, B2, si dhe vitaminën niacin.
Është e nevojshme
- - 1 kg mish pule
- - 1 qepë
- - 1 gotë qiqra
- - 2-3 thelpinj hudhër
- - 4-5 domate
- - 1 tufë cilantro
- - 1 kub bujon
- - 0,5 ujë
- - kripë, piper për shije
- - 1 / 3 tsp. spec djegës i kuq
- - 0,5 tsp kardamom
- - 0,5 tsp koriandër
- - 0,5 tsp kanellë
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, pije mirë pulën dhe prerë në copa të mesme, hiqni lëkurën.
Hapi 2
Merrni një tigan, derdhni vaj perimesh dhe skuqni pulën derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Transferojeni pulën në një pjatë. Vendosni qepë të copëtuar imët në një tigan dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj shtoni hudhër, kardamom, kanellë, piper të kuq të nxehtë, koriandër dhe kavërdisni të gjitha së bashku për 1-3 minuta, shtoni cilantro dhe kavërdisni për 1-2 minuta të tjera.
Hapi 4
Përgatitni salcën. Qëroni domatet dhe grijini, transferojini në një tenxhere, skuqini për 3-5 minuta. Pastaj shtoni ujë, kub bujon, pulë të skuqur, qiqra dhe përzieni gjithçka, kripë për shije.
Hapi 5
Mbuloni tenxheren me një kapak dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa pula të zbutet, rreth 35-40 minuta. Shërbejeni orizin si pjatë dytësore.