Dom Perignon sot nuk është vetëm një markë e njohur e verërave me gaz. Kjo është, para së gjithash, një shenjë e luksit dhe prosperitetit. Shampanja e famshme, e krijuar sipas recetave unike të abatit francez, mahnit me shijen dhe aromën e saj të hollë.
Dom Perignon është një shampanjë elitare që është bërë një legjendë mes verërave me gaz. Prania e saj në tryezë është një shenjë e pasurisë, luksit dhe përkatësisë në "ajkën" e shoqërisë. Shishja e parë e shampanjës u prezantua në 1921, por emri i markës shoqërohet me ngjarje të mëparshme.
Krijuesi i pijes ishte ekonomisti i Abacisë së Hauteville - Pierre Perignon. Pavarësisht pozitës së tij, ai ishte një person mjaft i respektuar dhe gëzonte një prestigj të merituar. Mënyra se si ai merrej me procesin e prodhimit të verës, nga vreshtat te shishja, ishte e denjë për atë që ekonomisti mesatar do ta quante një zotëri.
Revolucioni i Madh Francez preku abacinë famëkeqe dhe e gjithë pasuria e Pierre u konfiskua nga autoritetet dhe vreshtat u blenë nga kompania Moët & Chandon. Shumë vite më vonë, recetat e Pierre Perignon u bënë një burim frymëzimi për krijuesit e shampanjës elitare. Dhe në shenjë respekti për prodhuesin ekonomik të verës, pija me gaz filloi të mbante emrin e tij.
Verë eksplozive Perignon
Në fakt, Pierre nuk ishte zbuluesi i pijeve me gaz, sepse një verë e tillë ishte prodhuar më parë. Sidoqoftë, Perignon ishte në gjendje të arrijë rezultate të rëndësishme në zbutjen e natyrës shpërthyese të pijeve dhe krijimin e recetës së përsosur të shampanjës.
Në mënyrë që të merrte shampanjë vërtet të shijshme, abati-ekonomi përzieu një larmi të madhe të varieteteve të rrushit dhe mori një pije të mahnitshme me një shije origjinale. Perignon doli me idenë e shishjes së verës me gaz, në vend se ta ruante atë në fuçi që shpërthenin vazhdimisht nën presionin e shampanjës.
Si lind një legjendë
Për disa kohë, fati i një marke të njohur nuk ishte mjaft ideale, dhe kjo shoqërohej me dy faktorë:
fillimi i Depresionit të Madh;
prezantimi i Amerikës "Prohibition".
Grupi i parë i shampanjës Dom Pérignon Prestige Cuvee u prezantua për publikun në 1921. Sidoqoftë, ajo nuk u shfaq në shitje vetëm 15 vjet më vonë. Në Botën e Vjetër, ai u njoh me pijen nga Britanikët. Dhe vetëm një vit më vonë, më shumë se njëqind kuti me këtë shampanjë shkuan në gjykatën publike jashtë shtetit. Ishte atëherë që më në fund u mor vendimi për të filluar prodhimin e pijeve në një shkallë industriale dhe mbi një bazë fikse.
Në periudhën e vështirë të pasluftës, ky ishte një vendim serioz dhe me të vërtetë i rrezikshëm. Pavarësisht tensioneve në rritje në fushën e politikës dhe ndalimit të shitjes së alkoolit, Robert-Jean de Vogue ishte i bindur se njerëzit e pasur gjithmonë do të paguanin një çmim të lartë për alkoolin elitar. Dhe kjo shampanjë Dom Perignon ishte e denjë të quhej më e mira, askush nuk dyshoi. Prandaj, nuk është aspak e habitshme që pija është bërë një markë, dhe kompania prodhuese ka marrë njohje në të gjithë botën.
