Sipas rregullave të mirësjelljes së barit, çdo koktej alkoolik duhet të shërbehet në një gotë të krijuar posaçërisht për të. Një enë e zgjedhur siç duhet për pije do të ndihmojë për ta shërbyer atë në mënyrë efektive dhe për të maksimizuar shijen e saj.
E shtënë
Kuptimet më të zakonshme të fjalës angleze "Shot" në përkthim në rusisht tingëllojnë si "shot" ose "volley". Siç nënkupton vetë emri, ky lloj syzesh ka për qëllim pije që konsumohen shpejt, d.m.th. në një gllënjkë. Të shtënat duken si gota të vogla vodka, me lëng të mjaftueshëm sa për një gllënjkë. Zakonisht këto janë pije alkoolike shumë të forta që përmbajnë vodka ose absintë.
Këtu janë disa receta për të shtëna, për shembull:
- Flamuri i Rusisë i qëlluar: Shurupi i Grenadinës, likeri Blue Curacao dhe vodka merren në përmasa të barabarta. Përbërësit derdhen me kujdes në Shot në shtresa duke përdorur një lugë të veçantë dhe nuk përzihen.
- E shtënë "Boyarsky": merrni shurupin Grenadine (20 ml), specin djegës salcën Tabasco (disa pika) dhe vodkën (40 ml). Ashtu si në recetën e mëparshme, përbërësit derdhen me kujdes në Shot në shtresa dhe nuk trazohen.
- Shot "Barbie": vodka, rum kokosi, lëng boronicë dhe lëng portokalli përzihen me njëri-tjetrin në përmasa të barabarta. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen me akull dhe të tunden duke përdorur një shaker të veçantë.
Modës së vjetër
Moda e Vjetër u jep homazhe traditave të vjetra. Kjo gotë ka një formë drejtkëndëshe mjaft të thjeshtë dhe një fund shumë të trashë. Ndonjëherë xhami është me facet, dhe nganjëherë një model është gdhendur në sipërfaqen e xhamit. Kjo enë shërben uiski klasik, pije aperitiv ose kokteje të Modës së Vjetër me të njëjtin emër me një gotë.
Për të përgatitur Modën e Vjetër do t'ju duhet: burbon (50 ml), kubikë sheqeri (1 copë), angostura (disa pika), një portokall dhe një qershi koktej. Pritini portokallin në pykë, dhe vendoseni një në fund të gotës. Ngopni një kub sheqeri me angostura, vendoseni në një fetë portokalli dhe shtypni pak, shtoni një kub akulli. Hidhni burbon në një gotë dhe përzieni butësisht. Zbukuroni me koktej qershi dhe gjallëri portokalli.
Collins
Collins është një gotë e gjatë dhe e ngushtë e krijuar për pije "të gjata", dmth. ata që nuk janë të dehur në një ulje (pije e gjatë). Pije të buta si limonada ose lëng i shtrydhur fllad shpesh derdhen në kontejnerë të tillë, por përzierjet alkoolike nuk i kaluan pranë.
Gota Collins shpesh shërben një koktej Tom Collins. Për ta përgatitur, duhet të përzieni 50 ml xhin, 50 ml shurup sheqeri dhe lëngun e një çerek limoni. Hidhni të gjithë përbërësit në një enë dhe mbushni me ujë të gazuar deri në grykë (rreth 15-20 ml). Zbukuroni me lëvore limoni ose qershi koktej.
Top top
Një gotë me top të lartë është një gotë e mesme e lartë që gradualisht zgjerohet drejt qafës. Zakonisht përzihen kokteje të thjeshtë që përfshijnë një pjesë të një pije të fortë alkoolike dhe një pjesë të një pije joalkoolike.
Për shembull, kokteji Kalimocho është shumë popullor dhe i lehtë për t’u përgatitur: duhet të përzieni verën e kuqe të thatë dhe kola në përmasa të barabarta, të zbukuroheni me kube akulli dhe feta agrumesh.
Gotë Martini
Një gotë elegante në formë koni me një kërcell të gjatë dhe të hollë. Shërben pije alkoolike të ndërmarrjes me të njëjtin emër dhe kokteje të bazuara në vermut. Xhami Martini duket aq mbresëlënës sa personazhet e shumë filmave të njohur e kanë zgjedhur atë për një kohë të gjatë. Gjëja më e rëndësishme kur shërbejnë pije në këtë gotë është ngrirja paraprake (ose ftohja afatgjatë) e gotës Martini dhe mungesa e akullit në të. Akulli në një gotë në formë koni nuk duket shumë bukur dhe mund të prishë shijen e përbërësve kryesorë.
Për shembull, këtu është një recetë për koktej James Bond: 75 ml vodka dhe 15 ml vermut. Vendosni disa ullinj të gjelbërt me gropa të ngrira në fund të një gote të ftohur, sipër hidhni përbërësit e mësipërm dhe zbukurojeni me një pykë limoni nëse dëshironi.
Gotë Margarita
Syzet Margarita janë pak si syzet Martini. Ata qëndrojnë në të njëjtën këmbë elegante të hollë, por forma e kontejnerit kryesor është shumë e ndryshme nga gota e sipërpërmendur në formë koni Martini. Kjo gotë ka një depresion në mes. Ashtu si në një martini, të gjithë përbërësit dhe vetë gota janë ftohur paraprakisht dhe nuk përdoren kube akulli. Në gota të tipit Margarita, më shpesh shërbehen kokteje të forta me bazë tekila.
Receta për Margaritën klasike: Zhyt skajet e gotës në ujë dhe më pas në kripë. Përzieni tekila (35 ml), Cointreau (20 ml), lëng limoni (35 ml) dhe kube akulli në një shaker, hidhni butësisht koktejin në një gotë. Shërbejeni me një pykë me gëlqere, limon ose kastravec.
Uragan
Përkthyer nga anglishtja, emri Hurricane tingëllon si "Hurricane". Ai qëndron në një kërcell të shkurtër dhe ena e tij ka një bazë të madhe sferike me një qafë të zgjeruar lart.
Kokteji i famshëm me emrin e bukur "Blue Lagoon" shërbehet në një gotë Hariken. Për ta përgatitur, duhet të mbushni një gotë me kube akulli, të derdhni 20 ml liker Blue Curacao, 50 ml vodka në të dhe të shtoni sprite në buzë. Ju mund ta dekoroni pijen me kashtë, çadra dhe copa frutash (një fetë portokalli, një hell me një qershi koktej, një fetë ananasi. Sa më shumë zbukurime të ndritshme në gotë, aq më mirë, sepse kokteji është menduar kryesisht për femra përfaqësuesit).
Pousse-kafe
Një gotë e vogël, pak e zgjatur në një kërcell të shkurtër. Shërben pije të ëmbla dhe të forta, por ekziston edhe një qëllim më specifik - është krijuar për të shërbyer në mënyrë efektive kokteje me shumë shtresa. Ai ndryshon nga një e shtënë nga një vëllim dhe lartësi pak më e madhe.
Ka shumë kokteje me shtresa, por të gjitha janë të bashkuara nga një rregull: përbërësit duhet të ndryshojnë nga njëri-tjetri në dendësi, lëngjet më të dendura derdhen në fund të gotës. Përbërësit nuk trazohen. Për shembull, likerët dhe shurupet me sheqer kanë tendencë të kenë një qëndrueshmëri më të trashë dhe derdhen në pjesën e poshtme. Në majë zakonisht është vodka ose absinta, lëngjet më të lehta për nga pesha. Për shembull, duke derdhur shurup Grenadine, liker Sambuca dhe absintë në një kafe qelb, ju do të merrni një koktej të bukur me shumë shtresa "Flamuri Italian".
Turi kafeje irlandeze
Emri i gotës flet vetë. Turi irlandez kafeje është krijuar për të shërbyer kafe irlandeze (kafe irlandeze), një pije e bazuar në kafe të fortë dhe uiski. Kombinon karakteristikat e kontejnerëve të pijeve alkoolike (kërcell i gjerë i sheshtë) dhe turi kafeje (formë dhe dorezë e thjeshtë cilindrike).
Bëni një kafe të fortë të zezë. Hidhni 45 ml uiski të përzier me 2 lugë çaji sheqer në një gotë të veçantë, derdhni kafe të nxehtë gati në buzë. Sipër hidhni shkumë të butë. Garnizoni me copa çokollate ose fasule kafeje, nëse dëshironi.
Xham thikë
Kjo është më e "tenxhere me bark" nga të gjitha gotat e koktejve. Ka një formë sferike me një qafë të ngushtë lart dhe një kërcell shumë të gjerë dhe të shkurtër. Ato shërbejnë pije alkoolike të forta si raki ose konjak i pastër. Por ka edhe disa kokteje, kryesisht të bazuara në konjak, që janë të përshtatshme për një formë kaq të pazakontë.
Në një snifter qelqi shërben kokteje mjaft të thjeshtë, por të fortë, më të përshtatshmet për një audiencë mashkullore. Për shembull, mund të përzieni konjak, liker çokollate dhe krem të rëndë në sasi të barabarta, dhe të merrni koktejin Alexander. Përzierja e 60 ml konjak, 30 ml infuzion agrumesh dhe 1 lugë çaji. sheqer, ju merrni një koktej aromatik "Orange Rhapsody". Ka edhe receta më të thjeshta me vetëm dy përbërës, për shembull, receta e koktejit Sting Cognac përfshin vetëm 1 pjesë të likerit të mentes dhe 2 pjesë të konjakut.
