Orizi i gatuar i lirshëm është një nga pjatat më të njohura në botë. Një produkt i tillë është i shijshëm si pjatë e dytë dhe është i mirë në vetvete. Sidoqoftë, duhet pak kohë që kuzhinierët fillestarë të gatuajnë oriz në mënyrë që të mos ngjitet së bashku në një tenxhere gjatë gatimit.
Është e nevojshme
Udhëzimet
Hapi 1
Matni me një peshore kuzhine ose "me sy" sasinë e orizit që ju nevojitet. Mbani në mend se 70-100 g të kësaj drithëra zakonisht përdoren për racion.
Hapi 2
Shpëlaj sasinë e matur plotësisht të orizit. Për ta bërë këtë, vendosni kokrrat në një enë të madhe dhe shtoni 2-3 herë më shumë ujë të ftohtë sesa vetë drithërat. Shpëlajeni mirë orizin me lëvizje rrethore dhe kullojeni ujin. Bëni këtë të paktën 2 herë (ekspertët e kuzhinës zakonisht rekomandojnë larjen e orizit tre deri në katër herë).
Hapi 3
Metoda 1 Hidhni sasinë e kërkuar të ujit të ftohtë në një tenxhere, shtoni kripë dhe lëreni të ziejë. Uji i vluar përdoret në një sasi që është 2.5-3 herë sasia e orizit.
Hapi 4
Shtoni oriz në ujë të vluar dhe lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë në zjarr të fortë (ose zgjidhni vlerën maksimale të ngrohjes për pjatën e nxehtë në sobën elektrike).
Hapi 5
Llokoçis orizin dhe uli menjëherë nxehtësinë në pikën më të ulët ku vazhdon zierja. Vendosni një kapak në tenxhere dhe mos e trazoni orizin gjatë gatimit, përndryshe mund të ngjitet së bashku.
Hapi 6
Gatuaji grimcat e orizit derisa të zbuten. Kjo kohë zakonisht varion nga 15 deri në 25 minuta, në varësi të orizit vetë (nga lloji i tij, nëse është para-avulluar nga prodhuesi apo jo, dhe vetitë e tjera). Nëse orizi nuk është ende gati, dhe uji tashmë është zier, atëherë butësisht duke përdorur një lugë, duke arritur deri në fund të enës, lëvizni drithërat në disa vende dhe shtoni pak ujë të nxehtë në depresionet që rezultojnë. Mbuloni përsëri tenxheren.
Hapi 7
Metoda 2 Hidhni 2 herë sasinë e orizit që matët në një tenxhere me ujë të ftohtë. Ujë kripë për shije.
Hapi 8
Vendoseni orizin e larë në një tenxhere me ujë, vendoseni tenxheren në sobë dhe sillni përmbajtjen të ziejë në zjarr të fortë.
Hapi 9
Llokoçisni orizin pasi të keni zierë ujin dhe pakësoni nxehtësinë e ndezësit, duke mos e sjellë atë në mes: le të nxehtësia të jetë e fortë, por jo maksimale gjatë gjithë procesit të gatimit.
Hapi 10
Gatuajeni orizin derisa të zbutet (rreth 20-25 minuta). Meqenëse kokrrat e orizit përmbajnë një sasi të caktuar niseshteje, duhet të përzieni periodikisht këtë drithëra gjatë procesit të gatimit, përndryshe orizi do të ngjitet së bashku dhe të mos jetë i shkrifët.
Hapi 11
Metoda 3: Gatuaj oriz të lirshëm në thasë. Për ta zierë, zieni sasinë e ujit të treguar nga prodhuesi në paketim në një tenxhere (zakonisht të paktën 1 litër për 1 qese që përmban 100 g oriz). Ujë kripë për shije.
Hapi 12
Vendosni një qese me oriz në një tenxhere me ujë të valë dhe gatuajeni në zjarr të fortë për 20-25 minuta.
Hapi 13
Përdorni një pirun ose lugë për të hequr qesen me oriz të gatuar nga uji, kulloni lëngun e tepërt, prerë qesen dhe vendosni sasinë e kërkuar të orizit të lirshëm në një pjatë.
