Procesioni triumfal i kokoshkave në të gjithë planetin filloi në Amerikë. Onshtë në këtë kontinent që misri është konsideruar si një nga produktet më të përhapura për shumë mijëvjeçarë. Për herë të parë, aftësia mahnitëse e misrit për të shpërthyer kur nxehej u zbulua nga indianët, të cilët përdorën kokrra të misrit të fryrë jo vetëm si ushqim, por edhe si një pajisje shtesë rituale. Ata u përdorën për të krijuar bizhuteri fetare, për të kënaqur urinë gjatë një gjueti dhe nga forma që morën farat, ata parashikuan të ardhmen.
Udhëzimet
Hapi 1
Një studim më i hollësishëm i mekanizmit të bërjes së kokoshkave u ndërmor nga shkencëtarët evropianë, të cilët zbuluan se jo të gjitha llojet e misrit janë të përshtatshme për këtë, por vetëm ato lloje kokrrat e të cilave përmbajnë jo vetëm niseshte, por edhe një pikë ujë. Fakti është se avulli, i cili formohet kur një pikë uji nxehet, e bën kokrrën të marrë një formë të çuditshme të ajrit. Heshtë ai që thyen lëvoren e grurit, e cila më vonë ngurtësohet në formën e një "qengji misri".
Hapi 2
Indianët e lashtë, të cilët absolutisht nuk kishin nevojë për justifikim shkencor dhe as nuk mendonin për tiparet e rimishërimit të kokrrave të misrit, vlerësuan kokoshkat për sasinë e lartë të karbohidrateve, për ngopjen dhe përmbajtjen e ulët të kalorive. Përveç kësaj, kokoshkat i janë dhënë një prej produkteve më ekonomike, sepse me vetëm një grusht të vogël të bërthamave të misrit, ju mund të merrni një kovë të tërë thekon ajri. Kjo veçori u vu re shpejt nga sipërmarrësit të cilët, nga fundi i shekullit të 19-të, i paraqitën publikut një makinë për prodhimin e mekanizuar të sasive të mëdha të kokoshkave.
Hapi 3
Adhuruesit e kokoshkave patën mundësinë të bënin kokoshka në shtëpi vetëm në shekullin e 20-të, dhe mjetet kryesore për këtë ishin:
• një kazan rrotullues i instaluar në një sobë të zakonshme, e cila ishte e famshme në fillim të mijëvjeçarit të dytë;
• një tenxhere të madhe që mbante një sasi të konsiderueshme ushqimesh, por që kërkonte përdorimin e vajit, përkundër së cilës kokoshkat shpesh digjeshin gjithsesi;
• një tigan i lartë me kapak u përdor në mënyrë aktive në përgatitjen e "qengjave" të ajrit në periudhën post-Sovjetike;
• një pajisje e veçantë që ngroh në mënyrë të barabartë bërthamat e misrit me ajër të nxehtë dhe nuk kërkon shtimin e një sasie të madhe vaji (përdorimi i një makine të tillë këshillohet vetëm për përgatitjen ditore të sasive të mëdha të kokoshkave);
• një furrë me mikrovalë që ju lejon të gatuani kokoshka sa më shpejt, në mënyrë të sigurt dhe ekonomike.
Hapi 4
Opsioni i fundit konsiderohet si më i zakonshmi dhe ka dy mënyra për të bërë kokoshka në mikrovalë:
1. Nëse keni blerë Kokoshka me Mikrovalë në një supermarket, vendosni një qese letre me një produkt gjysëm të gatshëm në furrë, mbyllni derën, ndizni pajisjen për 4-5 minuta (varet nga koha e specifikuar në udhëzimet). Kur përgatitni kokoshka me këtë metodë, është shumë e rëndësishme të mos prishni integritetin e paketimit derisa trajtimi të jetë gati dhe të hapni me shumë kujdes paketën pasi të keni hequr produktin e përfunduar nga mikrovala.
2. Nëse vendosni të bëni sasi të mëdha kokoshka pa përdorur çanta të ndara, merrni një enë plastike të përshtatshme për përdorim në një furrë me mikrovalë, hidhni pak vaj vegjetal në pjesën e poshtme, shtoni bërthama misri dhe tundeni mirë për vajosje. Mbuloni enët me një kapak, dërgojini në furrë, të ndezura me fuqi të plotë, për 5 minuta. Për gatishmërinë e kokoshkave mund të mësoni nga përplasjet e qetësisë.
Hapi 5
Një metodë më pak e famshme për të bërë kokoshka është në një tenxhere ose tigan të njëanshëm. Lyejeni liberisht pjesën e poshtme të enës së zgjedhur me vaj perimesh, ngroheni mirë. Hidhni farën në një tas për të kontrolluar nivelin e kërkuar të ngrohjes. Nëse shpërthen, vazhdo të ngarkosh misrin. Këtu, merrni parasysh rritjen e konsiderueshme të produktit në vëllim dhe mbushni vetëm pjesën e poshtme të tenxheres ose tiganit me kokrra. Mbuloni enën me një kapak qelqi për ta bërë më të lehtë vëzhgimin e shpërthimit dhe hapjes së bërthamave të misrit.
Hapi 6
Një kusht i rëndësishëm për popullaritetin e "qengjave" të zbukuruar është aftësia për të diversifikuar shijen e tyre me të gjitha llojet e aditivëve dhe aromatizuesve. Për shembull, për të bërë kokoshka të kripura në shtëpi, kripojini thekon e hapur menjëherë pasi të jenë gatuar, ndërsa janë akoma të nxehta dhe tundeni mirë qesen ose enën e pjatës. Piper i bluar ose bimë të thata mund të përdoren në vend të kripës.
Hapi 7
Kokoshkat e ëmbla përgatiten në të njëjtën mënyrë si kokoshkat e kripura, me përjashtim të sheqerit pluhur, vanilinës, kokosit ose kanellës së bluar në kokoshka shtohen në vend të kripës. Nëse dëshironi të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me kokoshka shtëpiake me karamel, shkrijeni gjalpin në një tigan, shtoni sheqer në të, skuqni përzierjen derisa të marrë ngjyrë të artë dhe derdhni karamelin e nxehtë në kokoshka që nuk është ftohur ende. Shtoni pluhur kakao në gjalpë dhe sheqer për të krijuar një trajtim çokollate në fazën e karamelit.
Hapi 8
Kokoshkat me djathë kanë një shije mjaft origjinale dhe aromë të lë pa frymë. Ndryshe nga versioni i dyqanit, produkti i bërë në shtëpi nuk përdor një aromë djathi, por një djathë të vërtetë të fortë, të copëtuar në rende. Rezultati i këtij kombinimi të produkteve është lotimi i "qengjit" me fije djathi të shkrirë dhe tepër të shijshëm.
Hapi 9
Përfitimet e bërjes së kokoshkave të bëra vetë janë të dukshme. Së pari, ka kursime të konsiderueshme në para. Së dyti, mungesa e aromave kimike, aromave artificiale dhe përbërësve të tjerë që nuk sjellin ndonjë përfitim për trupin në delikatesën e përfunduar. Së treti, aftësia për të bërë kokoshka në çdo sasi dhe në çdo kohë, pavarësisht nga koha e ditës.
