Verërat më të njohura të kuqe franceze janë ato të prodhuara në Burgundy dhe Bordeaux. Ata mund të jenë të shkallëve të ndryshme të luksit, i cili përcakton shijen e tyre dhe kategorinë e çmimeve.
Teknologjia e prodhimit të verërave franceze
Vera është pija alkoolike më e vjetër, e njohur për 7 mijëvjeçarë. Verërat franceze janë një lloj standardi cilësor dhe një garantues i shijes së shkëlqyeshme. Teknologjia me të cilën bëhen verërat është e njohur - pija merret nga fermentimi alkoolik i lëngut të rrushit. Karakteristikat e një vere kryesisht varen nga varieteti i rrushit, vendi i saj i rritjes, përmbajtja e sheqerit dhe, natyrisht, plakja.
Verërat fisnike franceze duhet të vjetërohen në fuçi speciale për të paktën 4 vjet, pas së cilës ato shishen. Sidoqoftë, vera që është shumë e vjetër humbet shijen e saj dhe disa verëra pihen më së miri të reja.
Verërat kryesore të kuqe franceze janë verërat nga Bordeaux dhe Burgundy. Popullariteti i këtyre varieteteve është i justifikuar - ato kanë një shije dhe aromë fisnike, dhe gjithashtu kanë veti shëruese. Bordo është vera me cilësinë më të lartë të njohur në të gjithë botën. Verërat Burgundy konsiderohen më të mirat në Francë dhe dallohen nga ngjyra e tyre intensive e rubinës. Vera e kuqe gjysmë e ëmbël përmban 9-14% alkool dhe 30-80 g sheqer. Kjo verë është më e dobët se e pasuruar, por më e ëmbël se e thatë.
Si të zgjidhni një verë të kuqe gjysmë të ëmbël franceze
Sipas ligjit francez, një shishe verë gjysmë e ëmbël franceze cilësore duhet të jetë etiketuar me vitin e korrjes dhe duhet të përmbajë të paktën 85% të verës së prodhuar në atë vit. Gjithashtu, etiketa tregon ngjyrën e pijeve, llojin e saj, emrin e varietetit, markën tregtare, tiparet e këtij lloji, vendndodhjen e vreshtit, dhe në rastin e shitjeve të kufizuara, numrin e shishes.
Kostoja e verës direkt varet nga elita e saj. Pra, ka verëra tryeze të dizajnuara për konsumatorë jo shumë kërkues. Ndonjëherë verërat e tryezës bëhen nga një përzierje e kulturave të ndryshme. Këto verëra nuk janë të etiketuara me të vjela ose vendin e prodhimit. Vin de pays janë verëra që plotësojnë disa standarde të cilësisë. Rrushi për prodhimin e tij është korrur në një nga 130 rajonet e Francës, dhe emri i verës është i njëjtë me emrin e zonës. Këto verëra i nënshtrohen testimit të detyrueshëm para se të shiten. Verërat e imëta janë të cilësisë më të lartë. Ato prodhohen në mënyrë rigoroze në një zonë të caktuar, i nënshtrohen provës së detyrueshme dhe plotësojnë kërkesat më të rrepta.
Krenaria e prodhimit të verës franceze janë verërat e kategorisë më të lartë - rregullat e prodhimit dhe teknologjia janë të përfshira në ligj. Këto verëra i nënshtrohen kontrollit të cilësisë nga një organizatë e veçantë dhe prodhohen vetëm në një vend specifik nga rrushi i rritur në një vresht të veçantë.
