Kafeina është një alkaloid që mund të stimulojë aktivitetin fizik dhe mendor, ky stimulues gjithashtu mund të lehtësojë një person nga dhimbjet e kokës. Ju mund të merrni pjesën tuaj të ardhshëm të kafeinës nga një shumëllojshmëri e pijeve - çaj, sode dhe, natyrisht, kafe. Interesante, sasia e kafeinës do të ndryshojë në varësi të llojit dhe mënyrës së përgatitjes së lëngut aromatik.
Udhëzimet
Hapi 1
Duke krahasuar kafen e bluar dhe të çastit, shkencëtarët arritën në përfundimin se ka dy ose edhe tre herë më shumë kafeinë në një produkt të thatë të çastit sesa në një pije natyrore të bluar. Por niveli i përmbajtjes së një alkaloidi natyral ndryshon në varësi të llojit të kafesë, mënyrës së përgatitjes së tij, zonës klimatike të kultivimit të lëndëve të para dhe shumë nuancave të tjera.
Hapi 2
Më "kafeina", që do të thotë më gjallëruese sot, është kafeja Robusta. Parametri arrin 2.2%, ndërsa në Arabica sasia e kafeinës është 1.2%. Pak më pak kafeinë në etiopian "Mocha", "Santos", "Peru". Nga rruga, kur pini pije, niveli i kafeinës praktikisht nuk ndikon në hidhërimin e kafesë dhe shijen e saj. Prandaj, është e pamundur të përcaktohet përmbajtja e stimuluesit me sy.
Hapi 3
Nëse merrni parasysh shkallën e pjekjes së kafesë, do të ketë më pak kafeinë në fasule kafeje të pjekura shumë. Ashtë një paradoks, por lëndët e para me aromë të pasur dhe shije jo më pak të theksuar nuk do të jenë aq gjallëruese sa kafeja me pak pjekje. Kjo për faktin se gjatë trajtimit termik të kokrrave, molekulat e substancës stimuluese shkatërrohen gradualisht.
Hapi 4
Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të merret parasysh bluarja e kafesë kur blini. Sa më e hollë të jetë, aq më shumë kafeinë do të ketë në produkt. Dhe anasjelltas. Kjo sepse kafeina lahet nga grimcat e vogla më shpejt dhe në mënyrë më efikase me ujë gjatë përgatitjes së pijeve. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme për sa kohë do të përgatitet kafeja. Sa më shumë që duhet për të gatuar, aq më i lartë do të jetë niveli i kafeinës. Kjo është arsyeja pse një pije nga shtypi, e cila futet për ca kohë, do të jetë më e fortë. Dhe gatuar me ristreto me avull - më pak. Me këtë metodë pirjeje, grimcat e kafesë bien në kontakt me lagështinë në vetëm 20 sekonda.
Hapi 5
Ka edhe pak kafeinë në ekspres, megjithëse konsiderohet të jetë më e forta në shije, si ristretto. Do të ketë më shumë stimulues në kafenë turke që prodhohet në një aparat kafeje me pika. Prandaj, pirja e pijeve të tilla nuk rekomandohet në mbrëmje. Dhe italianët, të cilët njihen si njohës të kafesë, përdorin lëngun e zi përvëlues me qumësht, kështu që nuk vuajnë nga pagjumësia.
Hapi 6
Sot, ju mund të përcaktoni nivelin e kafeinës në kafe ose pije të tjera duke përdorur një sensor të veçantë. Punon në parimin e një semafori, nëse pajisja tregon jeshile - përmbajtja e kafeinës është e ulët. E verdha është normale dhe e kuqja është e lartë.
