Mascarpone është një djathë i bërë nga kremi. Ka një shije delikate dhe qëndrueshmëri të butë kremoze, për këtë arsye shpesh u shtohet ëmbëlsirave. Mascarpone shkon mirë me çokollatën, kështu që një byrek me shtimin e këtyre dy përbërësve do të dalë shumë i shijshëm.
Është e nevojshme
- Për tetë racione:
- - 500 g djathë mascarpone;
- - 200 g çokollatë të zezë 70%;
- - 200 g gjalpë;
- - 200 g rrush pa fara të kuqe;
- - 200 g sheqer;
- - 140 g miell gruri;
- - 5 vezë;
- - 1 lugë çaji pluhur pjekje, ekstrakt vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 180 gradë. Shosh miellin me pluhur pjekje.
Hapi 2
Pritini gjalpin në kube, thyeni çokollatën, shkrijeni me gjalpë në një banjë uji derisa të qetë. Përziej, ftohtë.
Hapi 3
Rrihni tre vezë dhe 150 g sheqer në një mikser për të krijuar një shkumë të bardhë me gëzof. Pastaj zvogëloni shpejtësinë e mikserit, derdhni në një rrjedhë të hollë të masës së ngrohtë të çokollatës. Shtoni miell dhe pluhur pjekje. Përziejeni derisa të qetë.
Hapi 4
Fërkoni veçmas maskarponën me 2 vezë, sheqer dhe ekstrakt vanilje.
Hapi 5
Lyejeni tavën e formës së pranverës me gjalpë, spërkatni me miell. Vendoseni në pjesën e poshtme në tre shtresa: një pjesë të masës së çokollatës, mbushjen e mascarpones dhe përsëri masën e çokollatës. Përdorni një pirun për të bërë arna rrethore për të krijuar një model të mermerit.
Hapi 6
Vendoseni enën në furrë për një orë. Ftojeni tortën e gatshme, hiqeni nga kallëpi, spërkateni me sheqer pluhur. Dekoroni me manaferrat. Ruani tortën e përfunduar me çokollatë në temperaturën e dhomës.
