Makaronat italiane janë një larmi llojesh, formash dhe kombinimesh aromash! Shpejtësia e përgatitjes së makaronave është veçanërisht tërheqëse. Ne sugjerojmë të përgatisni spageti me anchovies, duke plotësuar pjatën me arra, të cilat do të përtypen këndshëm gjatë vaktit.
Është e nevojshme
- - 400 g spageti.
- Për salcën:
- - 500 g domate të freskëta ose 400 g në lëngun e tyre;
- - 100 g ullinj të zi;
- - 4 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 1 spec djegës;
- - 6 copë fileto açure;
- - 2 tbsp. lugë kaperi;
- - 1 tufë majdanoz të freskët;
- - një grusht arra;
- - djathë parmixhano.
Udhëzimet
Hapi 1
Zhytni spagetët në ujë të vluar, të kripur lehtë, gatuajeni derisa të zbuten. Mos i gatuani shumë spagetët! Al dente do të jetë perfekte.
Hapi 2
Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, ju mund të bëni një salcë origjinale për të. Qëroni, copëtoni hudhrën, mund ta merrni specin djegës të freskët ose të thatë - prisni edhe atë. Në një tenxhere të madhe, kavardisni dy përbërësit e salcës në vaj ulliri derisa të artërohen lehtë.
Hapi 3
Pritini fileton e açugos në copa të vogla, pije kaperi, prisni së bashku me ullinjtë e zezë, dërgojeni në stewpan. Prisni arrat me një thikë të mprehtë, shtoni në tenxhere, llokoçis, ngrohni për 1 minutë, në mënyrë që aromat të përzihen dhe "të bëjnë miq".
Hapi 4
Domatet janë perfekte si të freskëta ashtu edhe në lëngun e tyre - shpojini në një blender ose thjesht pritini në ato më të vogla. Dërgojeni në një tenxhere, gatuajeni për 10 minuta në zjarr mesatar.
Hapi 5
Prisni majdanoz të freskët, hidhni spagetët në një kullesë dhe lini të gjithë ujin të kullojë. Shtoni spageti dhe barishte në salcë, përzieni shpejt.
Hapi 6
Shërbejeni spagetin e açugos në një pjatë të përbashkët ose në pjesë të ngrohura, të spërkatura me shumë djathë të integruar Parmezan. Mos të vjen keq për djathin - me të, edhe makaronat e zakonshme bëhen shumë më të shijshme.
