Një mik i imi e mësoi këtë recetë ndërsa udhëtonte në Itali. Aty vlerësohet për lehtësinë e përgatitjes dhe shijen unike. Për mua, kjo pjatë duket e pazakontë. Por shija është e mahnitshme. Nëse përgatitni një pjatë të tillë për një festë, do të godisni mysafirët dhe të dashurit tuaj në vend.
Është e nevojshme
- - 300 g spageti,
- - 1/2 kanaçe domate në lëngun e tyre,
- - 1 qepë,
- - 3 thelpinj hudhër,
- - 80 g açuqe,
- - 1 tbsp. l kaperi,
- - 3 tbsp. l vaj ulliri,
- - ullinj me gropa,
- - piper i kuq i bluar,
- - borzilok,
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatisni salcën. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan. Shtrydhim hudhrën me thikë dhe skuqim pak për të dhënë aromën e saj. Pastaj nxjerrim hudhrën, nuk është më e nevojshme.
Hapi 2
Vendosni filetot e açugos në vaj. Pritini domatet në lëngun e tyre, shtoni në anchovies. Sezoni me piper të nxehtë dhe kripë. Hidhni pak ujë.
Hapi 3
Ne lajmë kaperi, prerë ullinjtë në gjysma, shtojmë në tigan. Ziejini pasi të ziejnë në zjarr të ngadaltë për 10 minuta.
Hapi 4
Ndërsa salca është duke zier, zieni spagetët derisa të gatuhen gjysma. Vendosni një pjatë, derdhni me salcë dhe dekorojeni me borzilok. Për ta bërë salcën më të trashë, duhet të zihet më gjatë, të paktën gjysmë ore.
