Lodhur të shpikni pjata të reja çdo herë, por shpirti juaj kërkon diçka të shijshme dhe doni të përkëdhelni familjen tuaj? Nuk mund të jetë më e lehtë - bëni spageti dhe salcë për lotim të gojës për një drekë apo darkë të përzemërt pa u lodhur.
Salcë domate spageti
Përbërësit:
- 4 domate;
- 200 g viçi të bluar;
- 1 qepë;
- 100 g parmixhano;
- 50 g borzilok të freskët;
- 80 ml vaj ulliri;
- një majë piper të kuq;
- kripë.
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Djegini domatet me ujë të valë dhe qëroni butësisht të gjithë lëkurën. Pritini kërcellin prej tyre dhe copëtoni mishin e kuq me thikë ose shtypeni atë me një pirun. Nxehtësia e vajit të ullirit dhe kaurdisni qepët në të në nxehtësi mesatare derisa të artëtohen lehtë, pastaj shtoni mishin e grirë. Gatuajeni atë për disa minuta, duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull dhe duke thyer gunga në të njëjtën kohë.
Vendosni paste në domate, borzilokun e copëtuar, mbuloni enët me një kapak dhe lëreni salcën për gjysmë ore në temperaturën më të ulët. E trazojmë herë pas here që të mos digjet. Hidhni në gjysmë gotë me ujë të nxehtë, piper, kripë dhe ziejini për 5 minuta. Gatuajini spageti, renditini në enë, derdhni salcën e domates dhe spërkatni me parmixhano të integruar.
Salcë kremoze spageti
Përbërësit:
- 500 g fileto salmon;
- 200 ml krem 10%;
- 50 ml verë të bardhë të thatë;
- 100 g djathë të përpunuar;
- 100 g parmixhano;
- 20 g kopër;
- 20 g gjalpë;
- 30 ml vaj ulliri;
- 1/3 tsp piper i zi i bluar;
- kripë.
Nxehtësia e kremës në një tenxhere në zjarr mesatar, tretni gjalpin, djathin e shkrirë dhe gjysmën e djathit të integruar Parmezan. Piper gjithçka, shtoni kripë, nëse është e nevojshme, sillni në uniformitet dhe hiqeni nga nxehtësia. Prisni salmonin në kube. Nxehtësia e vajit të ullirit, vendosni peshkun në të, derdhni me verë, skuqeni për një minutë dhe mbulojeni me salcë të bardhë. Gatuajeni salcën e butë të spagetit për 5 minuta të tjera, të mbuluar, dhe më pas transferojeni në varkën me lëng mishi. Shtoni kopër të copëtuar dhe parmixhano të mbetur.
Salcë spageti perimesh
Përbërësit:
- 1 kungull i njomë;
- 1 patëllxhan;
- 3 speca zile;
- 1 domate;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- kripë;
- vaj perimesh.
Qëroni patëllxhanin dhe kungull i njomë, qëroni specat e ëmbël dhe prerë gjithçka në shirita. Lironi qepën nga "këmisha" dhe copëtoni imët. Grijeni karotat në një rende të trashë. Hidhni domate me ujë të valë, hiqni lëkurën dhe prerë atë në copa. Derdhni vajin në një tenxhere me një fund të trashë, skuqni qepët dhe copat e karotës në të derisa të gatuhen gjysma, pastaj shtoni speca dhe patëllxhan, dhe pas 5 minutash - domate dhe kungull i njomë. Sezoni me kripë për shije, mbulojeni me vrimë dhe gatuajeni për gjysmë ore.
