Makaronat janë një pjatë shumë e thjeshtë, njëkohësisht e mbushur dhe e shijshme. Ndonjëherë, natyrisht, dëshironi të gatuani një kryevepër të restorantit në shtëpi, por është shumë e vështirë të gatuash pjata komplekse në shtëpi. Nëse dëshironi një recetë vërtet të mahnitshme me pak sherr, makaronat me salcë kremoze delikate dhe salmon janë tamam!
Përbërësit për 2 racione
- Makarona 120 g.
- Salmon 200 g.
- Krem 10% 150 g.
- 1 qepë të mesme
- Vaj perimesh 50 ml.
- Kripë dhe piper i zi i bluar për shije
- 2 thelpinj hudhër
- Verë e bardhë e thatë 50 ml. (jo e nevojshme)
- Të Gjelbrit
Përgatitja e përbërësve
Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr dhe kripë atë.
Nëse nuk keni një peshore, atëherë një metodë e thjeshtë për përcaktimin e pjesës së duhur të makaronave do t'ju vijë në ndihmë. Trashësia e gishtit të madh është e njëjtë me sasinë e spagetit për racion.
Një pjesë 60 gram makarona është një pjesë normale, me kusht që të keni akoma sallatë ose supë dhe ëmbëlsirë.
Hiqni lëkurën nga salmoni dhe prerë në kube të vogla rreth 2 cm.
Pastrojmë qepën dhe e presim në kubikë të vegjël apo edhe në thërrime.
Qëroni hudhrën dhe shtrydhni atë përmes një shtypës hudhre, nëse nuk e keni, thjesht priteni imët.
Zarzavate, mund të përdorni kopër dhe majdanoz, për këtë pjatë ju nevojiten vetëm gjysma e një tufë. Zarzavatet e trumzës janë ideale. Prisni imët bimët, dhe zhvishem trumzën nga degëzat me gishta. Nuk do të përdorim degëzat e trumzës, ato mbesin të forta edhe pas gatimit, prandaj është më mirë t’i hidhni pasi aroma gjendet në gjethe.
Mund të filloni të gatuani
Hidhni makaronat në një tenxhere me ujë të kripur të vluar.
Hidhni vaj (luledielli ose ulliri) në një tigan të nxehur më parë, shtoni qepë të copëtuar, skuqni në zjarr të fortë, duke e përzier për rreth 3 minuta. Pastaj shtoni hudhrën dhe salmonin e copëtuar. Zjarri duhet të jetë gjithmonë i lartë, përndryshe përbërësit do të lëngojnë dhe ziejnë në vend që të skuqen. Sezoni të gjitha me kripë, piper dhe shtoni trumzë, skuqni për 3 minuta. Pastaj shtoni verë në tigan.
Në këtë kohë, makaronat duhet të jenë gati gati. Provojmë, nëse është afër gjendjes së përfunduar, e kullojmë në një kullesë dhe, pa pritur për tharje, e hedhim me pjesën tjetër të përbërësve.
Shtoni krem dhe lëreni të ziejë për 2 minuta në zjarr të ngadaltë.
Shtoni kopër ose majdanoz në fund.
Pjata është gati, duhet të shërbehet menjëherë, pasi makaronat mund të gatuhen përsëri në salcë edhe pa zjarr.
