Salmoni i gatuar është një pjatë e shijshme në vetvete. Por nëse e shërbeni me një salcë kremoze, shija e saj do të bëhet edhe më e sofistikuar dhe e rafinuar. Përveç kësaj, gatimi është mjaft i thjeshtë, por ngrënia është kënaqësi.
Është e nevojshme
-
- shampanjë - 150 g;
- qepë - 1 copë;
- miell - 1 tbsp. l.
- qumësht ose krem 200 ml;
- vaj perimesh - 1 tbsp. l.
- kopër;
- kripë
- piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni ushqim. Shpëlajini kërpudhat me ujë të valë, pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, thajeni në një peshqir letre dhe pritini në feta të holla. Lani koprën dhe copëtoni imët. Dhe qumësht ose krem - ngroheni në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Hidhni vaj perimesh në një tigan të ngrohur më parë, dhe kur të nxehet, shtoni kërpudha. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe i kaurdisni, duke i trazuar herë pas here, për 7-8 minuta.
Hapi 3
Shtoni miell në kërpudha dhe përzieni plotësisht me kërpudhat. Pastaj derdhni ngadalë qumësht ose krem në tigan, duke trazuar vazhdimisht me një lugë, në mënyrë që të mos krijohen gunga të pakëndshme.
Hapi 4
Sillni masën që rezulton në një çiban, kripë dhe piper për shije. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 6 minuta, duke e trazuar herë pas here. Salca duhet të bëhet homogjene dhe të trashet pak.
Hapi 5
Pastaj fikni zjarrin, shtoni majdanozin e copëtuar, mbuloni tiganin dhe lëreni salcën të qëndrojë për disa minuta.
Hapi 6
Vendosni biftekun e gatuar të salmonit në një pjatë të madhe dhe të sheshtë të veshur me gjethe marule. Më pas sipër vendoseni me salcën e përgatitur dhe zbukurojeni me degë majdanozi.
Hapi 7
Nëse ju pëlqen ushqimi i thartë, shtrydhni disa feta limoni në salcën e zierë. Dhe për t'i dhënë asaj një aromë edhe më pikante, hidhni pak më shumë lëvore limoni.
Hapi 8
Salca kremoze mund të bëhet pa kërpudha. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të skuqni miellin derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pastaj derdhni krem në të dhe pastaj gatuajeni sipas recetës së specifikuar.
Hapi 9
Ju gjithashtu mund të pjekni salmon në këtë salcë kremoze. Për ta bërë këtë, gatuajeni atë në mënyrën e përshkruar, vendosni peshkun në një pjatë zjarrduruese, hidhni salcën sipër dhe futeni në furrë për 20-25 minuta. Pastaj vendosni salmonin e gatuar në një pjatë dhe zbukuroni me barishte.
