Biftek është një copë peshk ose mish që përdoret për të përgatitur pjatën kryesore. Dallohet nga shija dhe lëngja më e madhe pas gatimit. Në këtë rast, bifteku i salmonit është pjesa e mesme e peshkut. Madhësia dhe pesha e kufomës nuk ka rëndësi. Salmon plotësisht nuk është i përshtatshëm për një biftek dhe për këtë arsye vetëm pjesa e mesme merret pa kokë dhe bisht. Vetë përgatitja e kësaj pjate nuk kërkon ndonjë aftësi profesionale të kuzhinës.
Është e nevojshme
-
- fletë metalike;
- biftek salmon;
- kripë;
- domate;
- një limon;
- krem (10 deri në 20% yndyrë);
- një përzierje e katër llojeve të specave.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni biftekun për gatim. Shpëlajeni atë me ujë të thjeshtë (mundësisht i ftohur dhe i zier).
Hapi 2
Pritini biftekët në pjesë. Pjesët duhet të jenë me madhësi mesatare. Përcaktoni pjesët vetë.
Hapi 3
Marinojini feta. Për ta bërë këtë, vendosni ato në një enë qelqi ose enë smalt, kripë, shtoni speca të bluar trashë dhe derdhni lëngun e gjysmë limoni. Mbuloni gjithçka me një kapak dhe lëreni për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta në një vend të freskët. Pas marinimit, bifteku do të jetë më lëng, i butë dhe me aromë.
Hapi 4
Prisni gjysmë limoni dhe një domate në feta. Rrathët nuk duhet të jenë shumë të trashë. Sa më i hollë aq më mirë.
Hapi 5
Merrni pak fjollë dhe bëni disa varka. Ato duhet të përshtaten me madhësinë e një pjese të biftekut. Për ta bërë këtë, merrni një copë fletë metalike dhe, duke marrë skajet, ngulini ato në secilën anë. Ju duhet të keni një formë varke.
Hapi 6
Përhapni "anijet" që rezultojnë në një fletë pjekjeje dhe vendosni një copë biftek në secilën. Shtoni kripë dhe piper sipas nevojës. Vendosni sipër feta limoni dhe domate.
Hapi 7
Hidhni krem mbi secilën varkë biftek. Derdhni në mënyrë që kremi të mbulojë vetëm gjysmën e peshkut.
Hapi 8
Vendosni fletën e pjekjes në furrë, vendosni temperaturën në 200 gradë dhe piqni biftekët derisa të gatuhen. Kjo zakonisht zgjat rreth 15-20 minuta. Pas kësaj, fleta e pjekjes mund të hiqet nga furra dhe të shërbehet në tryezë, duke shpërndarë pjesë në pjata. Vendosni dhe hiqni fletën e pjekjes me kujdes në mënyrë që "anijet" të mos përmbysen.
