Mishi i pulës shkon mirë me një larmi përbërësish. Shija e tij delikate dhe delikate është e përshtatshme për mish të grirë me erëza, të kalitur bujarisht me erëza dhe për mbushje të ëmbla.
Mbushje të thjeshta pule
Ka shumë mbushje të thjeshta për mish pule. Disa prej tyre e bëjnë pjatën më të kënaqshme, të tjerët - aromatik. Të parat përfshijnë lloje të shumta të mishit të grirë të bazuar në drithëra ose mjedra, të dytat - mbushje të bimëve, limonit dhe hudhrës. Mundohuni të përgatisni një mbushje që kombinon meritat e të dy grupeve në të njëjtën kohë. Për një pulë të vogël me një peshë totale prej rreth 2-3 kilogramë, do t'ju duhet:
- ½ filxhan qepë të copëtuar;
- ¼ gota gjalpë;
- sp lugë gjethe të thara të trumzës;
- 2 tbsp. l majdanoz i copëtuar;
- 2 orë thërrime buke;
- 1 vezë pule;
- ½ tbsp. qumësht;
- kripë dhe piper.
Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe qepeni qepë në zjarr të ngadaltë derisa të bëhet transparent. Hiqeni nga nxehtësia. Shtoni trumzë dhe majdanoz, shtoni thërrime buke, përzieni mirë dhe derdhni qumësht duke i trazuar. Rrihni vezën lehtë dhe përzieni mishin e grirë, sezonin me kripë dhe piper. Vendoseni përzierjen e përgatitur me një lugë në zgavrën e shpendëve, të fërkuar me vaj brenda dhe jashtë, lyejeni dhe piqni pulën në një furrë të parangrohur në 170 ° C për 60-90 minuta.
Mbushjet e shijshme dhe të lëngshme merren nga drithërat me qepë dhe mishrat e mushkërive ose kërpudhave. Si bazë, ju mund të merrni oriz të zier, mel, hikërror. Mund të provoni edhe një mundësi më ekzotike duke bërë një mbushje me kuskus dhe duke e aromatizuar me lëng limoni dhe borziloku. Merrni:
- 2 gota kuskus;
- 1 tsp. kripë;
- 2 tbsp. l vaj ulliri;
2 gota gjethe borzilok të copëtuara
- 4 tbsp. l lëng limoni.
Hidhni 1 deri në 2 ujë të vluar mbi kuskusin, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 7-10 minuta. Lëvizni lehtë me një pirun, duke shtuar lëng limoni, vaj ulliri, piper dhe kripë. Shtoni bimë aromatike. Mbushja është gati.
Pule e grirë e pazakontë
Pula shkon mirë me mbushjet e ëmbla si mollët, qershitë, kajsitë. Pula e mbushur me fruta të thata rezulton të jetë e shijshme dhe me lëng. Mundohuni të gatuani mish të grirë të pazakontë nga mollët, selino, rrush pa fara dhe farat e carve. Ju do të duhet:
- 2 mollë Granny Smith;
- 3 tbsp. l gjalpë;
- 2 tsp qimnon;
- 1 kokër qepë, të prerë në kubikë të vegjël;
- 1 ½ gota selino kërcell të copëtuar
- ½ thërrime filxhani thekre;
- ½ filxhan majdanoz i copëtuar;
- 3 tbsp. l rrush pa fara e thatë;
- kripë dhe piper.
Qëroni mollët dhe pritini ato në kubikë të vegjël. Shkrini gjalpin në një tigan të rëndë, të njëanshëm. Skuqni farat e qimnonit derisa të kenë një aromë karakteristike, shtoni qepën dhe gatuajeni deri sa të tejdukshëm. Shtoni mollë, selino dhe gatuajini, duke i trazuar herë pas here, edhe për 7-10 minuta. Përziejeni me pjesën tjetër të përbërësve dhe mbushni pulën.
