Një filxhan çokollatë me aromë të nxehtë në një ditë të ftohtë dimri ndihmon në ngrohjen dhe gjallërimin, ndërsa çokollata e fortë e zakonshme nuk mund të japë një efekt të tillë. Evropianët i quajnë pijet e bëra nga pluhur kakao çokollatë të nxehtë, ndërsa sllavët e bëjnë atë nga çokollata me pllaka me erëza dhe qumësht. Çfarë lloj pllake të shijshme është më mirë të zgjidhni për përgatitjen e një pije të nxehtë?
Përfitimet e çokollatës së nxehtë
Çokollata e nxehtë përmban kripëra të ndryshme të kalciumit dhe kaliumit, të cilat janë thelbësore për kockat dhe lëkurën të shëndetshme, si dhe magnez dhe hekur, të cilat i japin energji trupit. Përveç kësaj, çokollata e nxehtë është e pasur me vitamina jetësore A, B1, D, C dhe E, antioksidantë dhe flavonoide që rrisin nivelet e oksidit nitrik të gjakut dhe përmirësojnë funksionimin e enëve të gjakut.
Çokollata e nxehtë përmban dy herë më shumë antioksidantë sesa vera e kuqe dhe tre herë më shumë se çaji jeshil.
Falë konsumit të përditshëm të një filxhani çokollatë të nxehtë, njerëzit përmirësojnë gjendjen shpirtërore dhe kujtesën, rrisin vitalitetin, rrisin efikasitetin, stimulojnë aktivitetin mendor dhe prodhimin e endorfinës (hormoni i gëzimit). Përveç kësaj, çokollata e nxehtë është një masë parandaluese që zvogëlon rrezikun e diabetit, sëmundjeve kardiovaskulare dhe neoplazive malinje. Për më tepër, nuk provokon peshë të tepërt, pasi përmban më pak sheqer sesa çokollata e fortë.
Zgjedhja e çokollatës për një pije të nxehtë
Për të bërë çokollatë të nxehtë, mund të përdorni pluhur kakao, çokollatë të zakonshme me pllaka ose çokollatë speciale kuzhinës. Një pije klasike me një hidhërim të këndshëm bëhet nga 60-70% çokollatë e zezë me cilësi të mirë. Në të njëjtën kohë, çokollata në vetvete nuk duhet të përmbajë ngjyra, konservantë dhe OMGJ që prishin shijen e çokollatës së nxehtë.
Ideale për përgatitjen e një pije, çokollatë, e cila përmban një sasi të madhe të gjalpit të kakaos, duke e bërë shijen e saj më të rafinuar dhe të pasur.
Tradicionalisht, varietetet e errëta dhe ato të qumështit janë më të mirat për të bërë çokollatë të nxehtë, por çokollata e bardhë është gjithashtu e përshtatshme për këtë qëllim. Pluhuri i kakaos është i përshtatshëm nëse nuk përmban një sasi të madhe të emulgatorëve dhe stabilizuesve dhe është ruajtur në kushtet e duhura pa një datë skadence. Si aditivë të veçantë për çokollatën e nxehtë, mund të përdorni niseshte ose të verdhë veze, si dhe rum, liker ose konjak, të cilat do t'i japin pijeve një shije fisnike. Erëzat e çokollatës së nxehtë janë të shkëlqyera: kanellë, vanilje, xhenxhefil, djegës dhe kardamom. Për t'i dhënë pije një prekje të veçantë, mund t'i shtoni pak kripë, por duhet të keni shumë kujdes me sheqerin, pasi vetë çokollata është shumë e ëmbël. Ju mund ta plotësoni pijen e përfunduar me çokollatë me fruta të thata, krem ose një lugë akullore.
