Hurma është një frut që shfaqet në raftet e tregjeve dhe dyqaneve me afrimin e acar. Ka një shije të ëmbël, me lëng dhe delikate. Përveç që hahet e freskët, hurma gjithashtu shijon shumë në ëmbëlsira, veçanërisht në produktet e pjekura.
Karakteristikat e dobishme të hurmës
Hurma është një frut i mrekullueshëm dhe i dashur për shumë njerëz. Hasshtë bërë e zakonshme në territorin e Rusisë për një kohë të gjatë dhe madje është rritur në Territorin e Krasnodarit.
Përveç shijes së saj, vetitë e tij të dobishme janë gjithashtu të jashtëzakonshme në hurmë. Ky frut përmban një substancë të tillë si karotina, e cila ndihmon në parandalimin e kancerit dhe forcon shikimin.
Ky frut stimulon sistemin kardiovaskular, për shkak të pranisë së kaliumit dhe magnezit në të, si dhe një sasi të madhe të monosakarideve. Përqindja e antioksidantëve në hurmë është e krahasueshme me çajin jeshil.
Tradicionalisht, hurmat hahen të freskëta pas fillimit të acar, sepse shija e tij pushon së qeni astringjente. Sidoqoftë, ky frut është shumë i shijshëm në pjata të ndryshme, të tilla si një shumëllojshmëri ëmbëlsirash, përfshirë produkte të pjekura.
Kek i ëmbël me hurmë
Për të bërë një tortë hurmë do t'ju duhet:
- hurmë - 1-2 copë;
- miell - 1, 5 gota;
- sheqer - 1 gotë;
- vezë - 2 copë;
- rrush të thatë - 0,5 gota;
- gjalpë 60 g;
- kefir - 1/3 filxhan;
- kanellë të bluar - 1 lugë;
- lëvozhgë portokalli - 2 lugë gjelle;
- sode - 2 tsp;
- kripë - 1 lugë
Para se të filloni të bëni brumin, duhet të thithni rrush të thatë në ujë të ngrohtë. Pas kësaj, është e nevojshme të bëni pure patate nga hurmë, qërim dhe heqjen e farave. Shtoni lëng dhe kefir në pure. Përzieni gjithçka. Rrihni gjalpin dhe sheqerin me një mikser, duke shtuar vezët me radhë. Kombinoni përzierjen, rrushin e lagur dhe pure patate, duke e çuar në një gjendje homogjene.
Shosh miellin së bashku me kanellën e bluar dhe sodën së bashku, pastaj shtoni pjesë në përzierje, duke trazuar butë. Hidhni brumin që rezulton në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 1 orë.
Byrek me hurmë
Nëse dëshironi një aromë më të pasur të hurmës në produktet e pjekura, mund ta shtoni në çdo recetë të ëmbël të ëmbël. Dallimi i vetëm është ujësia dhe ëmbëlsia e frutave. Kjo ndryshon pak përqindjen e miellit dhe sheqerit. Ju gjithashtu mund të përdorni këtë recetë të thjeshtë, për përgatitjen e së cilës do t'ju duhet:
- hurmë - 3-4 copë;
- miell - 300 g;
- sheqer - 1 gotë;
- salcë kosi - 250 g;
- vezë - 4 copë;
- pluhur pjekje - 20g;
- kripë për shije.
Për të përgatitur tortën, së pari duhet të përzieni vezët me sheqer me një mikser. Pastaj shtoni salcë kosi dhe përziejeni gjithçka përsëri. Shtoni pluhur pjekje, kripë dhe rrahni përsëri me një mikser. Tjetra, mielli i situr duhet të shtohet në enë me përzierjen që rezulton, duke trazuar vazhdimisht.
Pasi të bëhet brumi, hurma duhet të përgatitet. Duhet larë dhe prerë në copa të vogla. Pastaj përzieni brumin me hurmë, derdhni në një formë të lyer me yndyrë dhe futeni në furrë në 180 ° C. Gatishmëria e tortës kontrollohet me një shkrepës ose një kruese dhëmbësh, dhe procesi i pjekjes zakonisht zgjat rreth 30-40 minuta.
