Pasta e susamit, ose tahini, është një pjatë tradicionale e vendeve të Lindjes. Pasta e susamit mund të përdoret për të bërë humus dhe gjithashtu si një rostiçeri pita.
Është e nevojshme
- - farat e susamit - 250 g
- - vaj perimesh - 1/4 filxhan (susam ose vaj tjetër perimesh)
Udhëzimet
Hapi 1
Ju gjithashtu do të duhet një blender për të bërë pastë susami. Ngroheni furrën në 110 gradë Celsius. Hidhni farat e susamit në një fletë të pastër të thatë pjekjeje, shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe futeni në furrë për 12-15 minuta.
Hapi 2
Pas kohës së specifikuar, hiqni farat e susamit nga furra dhe lini farat të ftohen. Kur farat të jenë në temperaturën e dhomës, transferojini në një blender ose përpunues ushqimi, bluajeni susamin derisa t’i ngjajë një paste dhe të ngjiten së bashku.
Hapi 3
Për ta bërë më të lehtë bluarjen e qëndrueshmërisë së trashë dhe pastë, shtoni vaj perimesh dhe vazhdoni bluarjen derisa të arrihet një qëndrueshmëri e njëtrajtshme.
Hapi 4
Transferoni pastën e përfunduar në një enë qelqi dhe ruajeni në frigorifer deri në 2 muaj.
Pasta e susamit ka tendencë të ndahet në fraksione (paste dhe vaj), nuk duhet të keni frikë nga kjo, para përdorimit do të jetë e mjaftueshme për të përzier paste dhe mund ta përdorni.
Hapi 5
Pasta e susamit ose tahini mund të hahen me pita, të shtohen në halva dhe të përdoren në recetat e humusit. Por ju nuk duhet të merrni me tahini, pasi 100 g paste susam përmban më shumë se 600 kcal.
