Vaji i nxjerrë nga farat e susamit dallohet jo vetëm për shijen e tij të lartë, por edhe për përfitimet e tij të jashtëzakonshme për shëndetin e njeriut. Përdoret si në gatim ashtu edhe në kozmetologji. Megjithatë, ka kundërindikacione për përdorimin e këtij produkti.
Vaji i susamit është një produkt që nxirret nga barishte vjetore e susamit, ndonjëherë i quajtur edhe susam. Farat vajore të kësaj bime janë shumë të çmuara në gatim, dhe produktet e gatshme me përdorimin e tyre mund të gjenden në çdo supermarket. Vaji shtrydhet nga farat e susamit të nxehta, i cili përdoret për veshjen e enëve dhe përgatitjen e produkteve kozmetike. Farat janë të bardha dhe të zeza. Farat e zeza zakonisht janë më të shtrenjta, por janë farat e bardha dhe vaji i lehtë i marrë prej tyre që kanë përfitimet më të mëdha.
Përfitimet e vajit të susamit
Çdo vaj i shtrydhur nga farat nuk përmban aq shumë lëndë ushqyese dhe vitamina sa fillimisht ishin në vetë bimën, dhe susami nuk bën përjashtim nga rregulli. Nga vitaminat, vetëm një përqendrim i vogël i vitaminës E mbetet në të, e cila është jashtëzakonisht e dobishme për gjendjen e lëkurës së njeriut. Sidoqoftë, ai gjithashtu mban një numër të acideve yndyrore të dobishme dhe vajrave thelbësorë që kanë një efekt të dobishëm në trup.
Acidet yndyrore të grupit omega-6 nuk prodhohen nga trupi ynë, por ata kanë nevojë për të për të rregulluar nivelet e kolesterolit, për funksionimin normal të sistemit riprodhues dhe funksionin e veshkave. Një sasi e vogël e dritës (e nxjerrë nga farat e bardha) vaj susami plotëson me lehtësi kërkesat ditore të kësaj substance. Omega-9, megjithëse prodhohet në mënyrë të pavarur nga trupat tanë, gjithashtu kërkon hyrje shtesë nga jashtë. Falë këtij lloji të acideve yndyrore, puna e sistemit nervor, trurit, funksionet tona mendore rregullohen dhe rregullohen, dhe depresioni gjithashtu parandalohet.
Për shkak të përmbajtjes së disa linqaneve në vaj, ajo normalisht toleron trajtimin e nxehtësisë pa lëshuar substanca të dëmshme dhe kancerogjene. Sidoqoftë, gjatë skuqjes, ajo humbet pothuajse të gjitha efektet pozitive të mësipërme, kështu që nuk do të bëjë ndonjë dëm, por as nuk do të ketë ndonjë dobi. Bestshtë më mirë të përdoret i papërpunuar për veshjen e sallatave të ftohta.
Kundërindikimet
Si çdo vaj tjetër, ai është shumë i lartë në kalori. 100 g vaj susam përmbajnë rreth 900 kalori. Duhet futur me kujdes dhe në sasi shumë të kufizuara në dietën e njerëzve që vuajnë nga lëvizje të parregullta të zorrëve, pasi mund të ketë një efekt të butë laksativ. Përveç kësaj, një sasi kaq e madhe e acideve yndyrore trash gjakun, kështu që vajra të tillë duhet të përjashtohen nga dieta e pacientëve me trombozë.
Gjithmonë duhet të mbani mend për intolerancën individuale ndaj ushqimit. Nëse gjatë përdorimit të parë ndiheni keq ose reaksione alergjike - këshillohuni menjëherë me mjekun.
