Shafran i Indisë është një bimë nga familja e xhenxhefilit që rritet në jug të Indisë. Emrat e tjerë janë shafran i Indisë, "rrënjë e verdhë". Më shumë se katër duzina lloje të kësaj bime përdoren në industrinë ushqimore dhe gatimin. Përfitimet shëndetësore të shafran i Indisë e bëjnë atë një ilaç popullor tradicional.
Shafran i Indisë: informacion i përgjithshëm
Shafran i Indisë u soll në Evropë nga tregtarët arabë përsëri në Mesjetë. Atëherë u quajt "shafran indian". Duhet ta dini që shafrani i Indisë dhe shafrani janë erëza të ndryshme. Shafrani është përbërësi i tharë i luleve të krokusit, ndërsa shafran i Indisë është rizoma.
Shafrani i Indisë, si xhenxhefili, përmban të gjithë elementët kryesorë të gjurmës (hekur, fosfor, jod, kalcium). Ato përmbahen këtu në doza shumë të vogla. Bima gjithashtu përmban përbërës që kanë një efekt shërues në trupin e njeriut. Këto janë vajra esencialë. Me rëndësi të veçantë midis përbërësve të shafranit të Indisë është kurkumina. Heshtë ai që i jep produktit një ngjyrë të verdhë të ndritshme. Kurkumina përdoret për të prodhuar një suplement ushqimor që përdoret në prodhimin e djathit, gjalpit, kosit, margarinës.
Mjekët kanë kohë që janë të interesuar në përbërjen përbërëse të shafranit të Indisë. Doli që substancat që përbëjnë bimën janë të afta të frenojnë qelizat tumorale pa prekur ato të shëndetshme. Përdorimi i preparateve të bazuara në shafran i Indisë parandalon shfaqjen e tumoreve malinje. Shkencëtarët spekulojnë se kjo bimë mund të ndalojë rritjen e enëve të reja të gjakut në tumore.
Shafran i Indisë: vetitë e dobishme dhe përdorimet e tyre medicinale
Bima është një agjent natyral antiseptik dhe antibakterial. Shafran i Indisë shpesh përdoret për të dezinfektuar djegiet dhe prerjet. Shtë një ilaç i fuqishëm që ndihmon në inflamacion pa shkaktuar efekte anësore. Përdorimi i saktë i shafranit të Indisë lehtëson gjendjen e pacientëve me kruajtje, psoriazë, ekzema. Shëron plagët dhe nxit rinovimin e lëkurës së prekur.
Shafran i Indisë ndalon zhvillimin e melanomës duke shkatërruar qelizat që janë formuar.
Kur kombinohet me lulelakër, shafran i Indisë ka treguar që parandalon zhvillimin e kancerit të prostatës dhe adreson disa probleme të tjera shëndetësore të meshkujve.
Bima konsiderohet gjithashtu si një detoksifikues natyral i mëlçisë, pengon zhvillimin e sëmundjes Alzheimer duke hequr depozitat e pllakave amiloide në tru. Marrja e ilaçeve të shafranit të Indisë është e mirë në stimulimin e aktivitetit të trurit dhe shkatërrimin e substancave të dëmshme që mund të bllokojnë trurin.
Shafran i Indisë ul rrezikun e leukemisë tek fëmijët.
Në mjekësinë orientale dhe popullore, shafran i Indisë përdoret si antidepresiv.
Një fushë tjetër e aplikimit për shafran i Indisë është në trajtimin e artritit.
Rezultate të mira janë marrë mbi efektet e përgatitjeve të shafranit të Indisë në kancerin e pankreasit.
Shkencëtarët kanë vërtetuar se shafran i Indisë mund të përdoret për të trajtuar sëmundjet e mëlçisë dhe tretjes. Kurkumina është e përfshirë në mënyrë aktive në stimulimin e fshikëzës së tëmthit, prandaj përdoret me sukses për fryrje dhe me rritjen e prodhimit të gazit.
Shafran i Indisë normalizon presionin e gjakut, ul kolesterolin, lehtëson urthin. Merret në kombinim me ujë të ngrohtë në temperatura të ngritura.
Në Indinë e lashtë, shafran i Indisë u përdor në kozmetikë dhe për të pastruar trupin, pasi është në gjendje të rinovojë trupin. Shtë një antioksidant i fuqishëm dhe një antibiotik natyral. Shafran i Indisë rekomandohet për ata që janë obezë ose diabetikë. Në mënyrë që bima të shfaqë plotësisht vetitë e saj, një person duhet ta marrë atë për disa ditë.
Shafran i Indisë: dëmtimi dhe kundërindikacionet
Përfitimet e shafranit të Indisë janë të pamohueshme. Por kjo bimë mund të ketë një efekt shumë të fuqishëm në trupin e njeriut. Shafran i Indisë nuk duhet të merret së bashku me ilaçet e tjera. Ata që vuajnë nga sëmundje kronike duhet të këshillohen me mjekun e tyre para se të konsumojnë shafran i Indisë. Gjeni nëse jeni alergjik ndaj këtij produkti.
Një nga kundërindikimet e dukshme janë gurët në tëmth. Nëse keni një kanal biliar të bllokuar, duhet të ndërprisni marrjen e ilaçeve me bazë shafran i Indisë. Mund të jetë e rrezikshme. Necessaryshtë e nevojshme të përdoren mjete të tjera për parandalimin.
Mos harroni sensin e proporcionit. Marrja e sasive të vogla të shafranit të Indisë është e dobishme, mund të përmirësojë gjendjen e trupit. Por në rast të një mbidozë, pasojat anësore janë mjaft të mundshme.
Shafran i Indisë dhe gatim
Shafran i Indisë ka një shije pikante, paksa të athët. Erëza nga kjo fabrikë mund të zgjasë afatin e ruajtjes së shumë ushqimeve, kjo i bën ato më të freskëta. Një majë e vogël e shafranit të Indisë do t'i japë gjellës një aromë unike dhe shije të ndritshme. Për këtë arsye, pluhuri i shafranit të Indisë përdoret gjerësisht në përgatitjen e salcave dhe marinadave.
Ngjyra kurkumina lejon që bima të përdoret për t'i dhënë një ngjyrë të ndritshme djathrave, gjalpit, margarinës, produkteve të pjekura. Ushqimi me shafran i Indisë do të marrë një ngjyrë të verdhë delikate.
Shafran i Indisë shpesh shtohet në likeret dhe pijet e tjera alkoolike, në salcën e sinapit dhe në përzierjet me shumicë.
Duke qenë një erëz e plotë, shafran i Indisë do të plotësojë në mënyrë të përsosur enët e perimeve, mishit dhe peshkut dhe do të diversifikojë dietën tuaj. Ka shumë receta të njohura që përdorin shafran i Indisë. Enët me shafran i Indisë mund të përgatiten çdo ditë.
