Makarona të mrekullueshme penne me një salcë të trashë që kombinon në mënyrë perfekte mish derri, domate të ëmbla, djegës të nxehtë dhe pak uthull balsamike të thartë. Një paletë magjike e aromave!
Është e nevojshme
- - 500 g mish derri të grirë;
- - 300 g makarona penne;
- - 350-400 g domate në lëngun e tyre;
- - 3 karota të mesme;
- - 3-5 koka qepë të njoma;
- - 2-3 kërcell selino;
- - 1 pod djegës të kuq;
- - 2-3 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 4 tbsp. lugë uthull balsamike;
- - 30-40 g parmixhano;
- - 1 lugë çaji rigon të thatë;
- - borzilok, kripë, piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni karota, qepë të njoma, selino dhe speca djegës duke përdorur një procesor ushqimi ose me dorë. Vendosni perimet në një tigan të ngrohur më parë me vaj ulliri.
Hapi 2
Shtoni mish derri të grirë në perime dhe sezonin me rigon, kripë dhe piper. Përzieni gjithçka mirë dhe lëreni të skuqet në zjarr të fortë për 10-15 minuta (derisa mishi i grirë të jetë gati). Mos harroni të përzieni merak periodikisht.
Hapi 3
Në këtë kohë, vendosni makaronat e penës të gatuhen. Sigurohuni që të kripni ujë për makarona. Gatuajini makaronat derisa të zbuten ose gjysëm të gatuara sipas udhëzimeve të paketës.
Hapi 4
Mash domate në lëngun e tyre me një pirun ose pres me një blender. Shtoni domatet në zierje dhe shtoni uthullën balsamike dhe hudhrën. Ziejini të mbuluara në zjarr të fortë për 3-4 minuta të tjera.
Hapi 5
Vendosni pak nga uji i makaronave në një turi përpara se t'i kulloni. Do të të duhet më vonë.
Hapi 6
Hidhni makarona në zierjen e gatshme dhe sipër hidhni ujë makarona nga një turi. Ky ujë do të ndihmojë makaronat të lidhen mirë me salcën. Përzieni gjithçka mirë. Kur ta shërbeni, spërkatni me djathë parmixhano të integruar dhe borzilok të freskët.
