Për shumë njerëz, mëngjesi është i lidhur pazgjidhshmërisht me një filxhan çaj gjallërues. Dhe jo më kot, sepse kjo pije, e përgatitur nga gjethet e thata të pemës së çajit, përmban kafeinë - një substancë që largon gjumin dhe ju përgatit për punë aktive.
Çfarë është kafeina
Nga pikëpamja mjekësore, kafeina është një stimulues psikomotor. Ka një efekt gjallërues - zgjeron enët e gjakut, stimulon sistemin nervor autonom, zvogëlon shpejtësinë e lodhjes, rrit temperaturën e trupit, rrit aktivitetin dhe rrahjet e zemrës, rrit presionin e gjakut, përmirëson metabolizmin dhe nxit gjumin. Kafeina gjendet në një shumëllojshmëri ushqimesh, por shumica e saj gjendet në gjethet e çajit dhe fasulet e kafesë. Sidoqoftë, sasia e këtij përbërësi ndryshon në varësi të llojit të çajit, si dhe nga vendi i rritjes së tij dhe cilësia e lëndëve të para.
Përveç kafeinës, gjethet e pemës së çajit përmbajnë edhe tanin, një substancë që zbut efektin e saj. Prandaj, çaji, ndryshe nga kafeja, nuk krijon varësi.
Çaj jeshil
Mbajtësi rekord për sasinë e kafeinës është çaji jeshil. Përkundër keqkuptimit të zakonshëm se çaji i zi është më i pasur dhe më gjallërues, ndërsa çaji jeshil, përkundrazi, ndihmon në relaksimin, një filxhan me këtë pije përmban 80-85 miligram kafeinë (për krahasim, njëqind gram ekspres ka pak më shumë se 220 miligram kafeinë). Sidoqoftë, nivele kaq të larta sigurohen vetëm nga çaji jeshil me cilësi të lartë, pa aromë. Çaji i qumështit, çaji me aromë dhe çaji me sytha të shtuara dhe copa frutash nuk do të jenë më aq gjallërues, edhe pse ndoshta jo më pak i shijshëm.
Shpesh nënat u japin fëmijëve të vegjël çaj jeshil, duke besuar se, ndryshe nga çaji i zi, nuk është aq i fortë. Duhet të mbahet mend se kafeina është kundërindikuar tek foshnjat, dhe është më mirë të kufizoheni në zierje të veçanta bimore.
Çaj i zi
Kafeina është e pranishme edhe në çajin e zi. Në një filxhan të një pije të fortë të përgatitur, për përgatitjen e së cilës janë përdorur materiale të papërpunuara me cilësi të lartë, do të ketë rreth 70 miligramë të saj. Sidoqoftë, kjo vlen edhe për çajin e zi pa aromë. Në pijet me limon, bergamot dhe shijshme të tjera, sasia e kafeinës është dukshëm më e vogël.
Çaj i bardhë
Jo shumë kohë më parë, një tjetër lloj çaji u shfaq në raftet e dyqaneve ruse - të bardha. Gjethet e pemës së çajit janë të stresuar minimalisht në mënyrë që të ruajnë sasinë maksimale të lëndëve ushqyese. Për sa i përket shkallës së fermentimit, ky çaj është në vendin e dytë pas jeshiles, por përmbajtja e kafeinës në të është më e ulët sesa në të zezë ose jeshile.
Nëse dëshironi të pini një pije të shijshme, por nuk doni të konsumoni kafeinë, shikoni rooibos, si dhe çajrat bimorë. Praktikisht nuk ka kafeinë në to.
