Megjithëse ekziston një debat midis mjekëve në lidhje me përfitimet dhe dëmet e kafesë, numri i të varurve nga kafe nuk është veçanërisht në rënie. Për më tepër, disa prej tyre i referohen faktit se kafeja e çastit i shkakton më pak dëm trupit. A është me të vërtetë? Dhe cila kafe duhet të preferohet?
Cila kafe është më e shëndetshme?
Kafeja gjallëron në mënyrë të përsosur. Një efekt i ngjashëm arrihet falë kafeinës që përmbahet në fasulet e saj. Kafja e bluar përmban afërsisht 115 mg kafeinë për 125 gram, dhe kafeja e çastit përmban dy herë më shumë.
Me fjalë të tjera, një filxhan kafe natyrale do të sigurojë një nxitje shumë më të madhe të gjallërisë.
Sidoqoftë, mjekët deklarojnë publikisht se kafeina ka një efekt të keq në trup, ka një efekt shkatërrues dhe është kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Por kafeja e çastit nuk ka një efekt të dëmshëm në zemër, përkundrazi, është edhe i dobishëm. Studimet kanë treguar se njerëzit që konsumojnë rreth 5 filxhanë kafe të çastit në ditë kanë shumë më pak të ngjarë të vuajnë nga sëmundje kardiovaskulare sesa ata që nuk e konsumojnë. Kafeja e bluar nuk u përdor për eksperimentin, pasi në këtë rast gjithçka varet nga mënyra e përgatitjes së tij.
Nga ana tjetër, shkencëtarët japonezë kanë provuar se pirja e kafesë së bluar, e pasur me antioksidantë, zvogëlon rrezikun e kancerit të mëlçisë, por kafeja e çastit është e dëmshme për ata me aciditet të shtuar. Përveç kësaj, pas trajtimit të zgjatur, kancerogjenët fillojnë të grumbullohen në kafe të menjëhershme, gjë që mund të provokojë shfaqjen e një tumori, dhe një bollëk i ruajtësve mund të shkaktojë çrregullime metabolike dhe, si rezultat, formimin e celulitit.
Nëse jeni në dietë dhe nuk dini ende cilën kafe të preferoni, atëherë në fakt nuk ka shumë rëndësi. Vetë kafeja, si ajo e çastit dhe ajo e bluar, nuk ka shumë efekt në peshë, pasi këto pije janë shumë të ulëta në kalori. Në këtë rast, kafeja me qumësht, krem ose sheqer do të bëhet e dëmshme.
Gjithçka ka të bëjë me mënyrën e gatimit
Në rastin e kafesë së menjëhershme, mënyra e përgatitjes nuk luan një rol të madh, pasi vetitë e pijeve nuk ndryshojnë dhe nuk ka aspak rëndësi nëse derdhni kafe me ujë të ftohtë apo të nxehtë.
Në situatën me kafen e bluar, gjithçka është shumë më e komplikuar.
Disa shkencëtarë kanë kryer kërkime për një kohë të gjatë duke u përpjekur të identifikojnë marrëdhëniet midis konsumit të kafesë natyrale dhe nivelit të kolesterolit në gjak.
Çuditërisht, por gjithçka varet nga mënyra e përgatitjes së pijeve. Në rastin e ekspresit, kur kafeja e bluar kalon nëpër avull, ose me zierje të thjeshtë në një turk, cofestrol dhe kafeol lirohen nga fasulet, duke provokuar nivele të larta kolesteroli në gjak. Por në kafe të çastit, këto substanca fillimisht mungojnë. Ju mund të zvogëloni numrin e tyre duke kaluar kafenë e përfunduar nëpër filtra letre. Disa krijues kafeje e përfshijnë këtë mundësi.
