Njerëzimi shpesh ha si gjalpë dhe margarinë në jetën e përditshme. Dashuruesi i një mëngjesi të bollshëm bën sanduiçe me gjalpë në mëngjes, dhe amvisa do të shtojë patjetër margarinë në produktet e pjekura. Çfarë është më e dobishme në fund të fundit?
Kriteri i parë shëndetësor është mungesa e yndyrnave trans që shkaktojnë kancer. Margarina është një vaj i perime i lëngshëm në gjendje të ngurtë. Kjo gjendje është për shkak të një procesi kimik të hidrogjenizimit me një përmbajtje të lartë yndyre trans. Në vaj, sasia e konzergjeneve është 0.
Për sa i përket niveleve të kolesterolit, gjalpi, i cili përmban yndyrna shtazore, është më i lartë se margarina. Kolesteroli është një përbërje organike që ka një efekt të jashtëzakonshëm dëmtues në enët e gjakut, brenda së cilës formohen pllaka aterosklerotike, të cilat mund të çojnë në bllokimin e këtyre enëve. Në fund të fundit, ky proces mund të shkaktojë një sulm në zemër ose goditje në tru. Margarina e bërë në bazë të vajit vegjetal nuk përmban kolesterol.
Si gjalpi ashtu edhe margarina janë ushqime me shumë kalori. Në 100 gr. ushqime të tilla përmbajnë 717 kilokalori.
Vitamina më e rëndësishme për mpiksjen e gjakut është vitamina K, falë së cilës shërohen shumë plagë. Margarina përmban shumë herë më shumë këtë vitaminë sesa gjalpin. Dhe vitamina A, e cila merr pjesë në procesin e shikimit dhe promovon rinovimin e lëkurës, përmbahet në sasi të mëdha në gjalpë.
Dihet që kripa e tepërt në trup mban lëng, gjë që çon në edemë, rritje të presionit të gjakut dhe vëllimit të gjakut. Vaji, ndryshe nga margarina, praktikisht nuk përmban kripë.
Duke krahasuar këto ushqime për sa i përket përfitimeve të tyre shëndetësore, mund të arrini në përfundimin se është më mirë të hiqni si gjalpin, ashtu edhe margarinën nga dieta.
