Për shumë njerëz, kafe e butë është një shije e vërtetë e fëmijërisë. Ju nuk mund ta blini atë në dyqan tani, por mund të bëni një kafe të mrekullueshme në shtëpi!
Është e nevojshme
- - 300 g sheqer;
- - 100 g mjaltë lule (mund të bëni pa mjaltë, thjesht shtoni edhe 100 g sheqer);
- - 100 g gjalpë;
- - 250 ml krem i rëndë (mund të përdoret krem kosi).
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni mjaltin dhe sheqerin në një tenxhere ose lugë, nxeheni në zjarr, shkrijeni. Në nxehtësi të ulët, ju duhet të sillni masën në një çiban dhe të vlim pak në mënyrë që të bëhet qelibar i pasur. Kjo zakonisht zgjat rreth 10 minuta. Importantshtë e rëndësishme të trazoni përzierjen e ëmbël më shpesh në mënyrë që të mos digjet.
Hapi 2
Gjalpi duhet të jetë i butë. E ndajmë në disa pjesë dhe i vendosim një nga një në një tenxhere me shurup sheqeri. Pas futjes së secilës pjesë, masa duhet të përzihet.
Hapi 3
Nxehni kremin dhe derdhni në masën e sheqerit në një rrymë të hollë. Ju duhet të gatuani përzierjen e kafesë në trashësinë e dëshiruar. Kontrollimi i gatishmërisë është mjaft i lehtë. Ju duhet të derdhni pak nga përzierja në një pjatë dhe ta shijoni kur të forcohet. Nëse jeni të kënaqur me shijen dhe qëndrueshmërinë e irisit, atëherë mund të hiqni stewpan nga sobë.
Hapi 4
Ndërsa irisi është ende në gatim, duhet të përgatisni një fletë pjekje paraprakisht. Duhet të jetë e mbuluar me pergamenë dhe e lyer mirë me vaj, në mënyrë që tofa të mos ngjitet. Hidhni masën e ëmbël kremoze në një fletë pjekje dhe ftohet pak në mënyrë që të ngurtësohet pak, por nuk është e vështirë.
Hapi 5
Pritini pllakat në copa. Kafja e kafesë mund të jetë e çdo madhësie dhe forme. Lëreni irisin e copëtuar të ngurtësohet më tej, pastaj paketojeni në një qese letre ose pergamenë për ta ruajtur.
