Kungulli Polissya është një recetë mjaft e zakonshme në Polissya, e cila përgatitet nga pothuajse çdo amvise. Dhe nuk është çudi! Në fund të fundit, peshku i marinuar në majonezë shtëpi, si dhe i pjekur me perime dhe borzilok, rezulton të jetë shumë i butë, i shijshëm, aromatik. Shija e saj e hollë e bën një person të harrojë praninë e farave të peshkut dhe thjesht të shijojë pjatën.
Është e nevojshme
- 1 kungull;
- 1 karotë të madhe;
- 2 qepë;
- 250 ml vaj luledielli;
- 1 vezë;
- 4 thelpinj hudhër;
- 1 tbsp. l ujë;
- 1 tufë majdanoz;
- Sp tsp kripë;
- 1 tsp Sahara;
- 1 tsp mustardë;
- nja dy degëza borziloku të gjelbër;
- 2 tsp lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne pastrojmë peshkun nga luspat dhe heqim brendësitë. Lani atë mirë brenda dhe jashtë në mënyrë që të mos ketë peshore të tepërta dhe filma të zi që japin hidhërim. Gjatë gjithë kufomës, ne bëjmë prerje me një thellësi prej 0.5-1 cm.
Hapi 2
Vendosni një vezë në një enë, shtoni sheqer, kripë, mustardë, ujë, lëng limoni dhe 200 ml vaj luledielli. Ne i vendosim të gjitha këto në një enë në të njëjtën sekuencë siç është shkruar në recetë. Rrahni gjithçka me një blender në shpejtësinë maksimale dhe merrni një majonezë të trashë në shtëpi.
Hapi 3
Kaloni qepët përmes një pjate me hudhër, copëtoni majdanozin me thikë. Hidhni majonezë dhe rrihni derisa të qetë.
Hapi 4
Përhapni kunjin me bollëk me majonezë të gatuar dhe lëreni të marinohet për gjysmë ore.
Hapi 5
Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, tre karota në një rende të imët. Prisni borzilokun me thikë. Përzieni perime dhe borzilok, kripë, piper dhe kavërdisni në vaj luledielli.
Hapi 6
Përhapni një copë fletë metalike në një fletë pjekje dhe lyejeni atë me vaj. Mbushni kungullin me një masë perimesh dhe vendoseni në petë. Ne mbështjellim pak skajet e petëzës, duke imituar një varkë.
Hapi 7
Ne pjekim në furrë për rreth gjysmë ore në 200-220 gradë. Duke u përpjekur për gatishmëri.
Hapi 8
Ne nxjerrim kunjin nga furra dhe prerë në pjesë, të udhëhequr nga prerjet. Shërbejeni me perime të freskëta, majonezë dhe barishte. Ju mund të përdorni pure patatesh si pjatë dytësore.
