Deri kohët e fundit, në Bashkimin Sovjetik, sprats konsideroheshin një delikatesë dhe shërbeheshin në tryezë vetëm për pushime. Deri më sot, këto ushqime të konservuara nuk befasojnë askënd. Por shumë amvise nga vitet e mëparshme ende kanë receta të shijshme, dhe më e rëndësishmja, të lira për pjata të ndryshme nga sprat. Dhe ata që dëshirojnë për këto pjata gjenden gjithmonë në çdo festë.
Rostiçeri
Sanduiçet me spërkatje, të cilat përgatiten shumë lehtë, janë perfekte si një meze e lehtë e ftohtë ose shoqëruese e birrës. Një burrë beqar, repertori i kuzhinës i të cilit është i kufizuar në dumplings dhe sallam, gjithashtu mund t'i gatuajë ato. Ju duhet të merrni gjysmën e një copë feta, të prerë në feta të trasha dy centimetra, të skuqura në një tigan të ngrohur më parë me gjalpë perimesh ose të shkrirë në të dy anët, derisa të shfaqet një kore e artë në bukë. Pastaj grijeni hudhrën në një rende të imët dhe përziejeni me majonezë. Fërkoni copat e nxehta të bukës me të. Mbi secilën pjesë, vendosni disa spërkatje në majë të majonezës së hudhrës. Në krye është një rreth i specit të kuq ose domates. Nëse nuk është stina e perimeve të freskëta, atëherë prerë kastravecin e turshit në feta. Sasi e vogël sanduiç me djathë të fortë të integruar imët. Vendosni sanduiçët në një fletë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të parangrohur për disa minuta derisa djathi të shkrihet. Ky meze është shumë i shijshëm i nxehtë.
Sallatë
Sallata tradicionale me sprat, e cila shërbeu si zbukurim në tryezën e Vitit të Ri disa dekada më parë, bëhet në bazë të orizit. Zieni një gotë oriz me kokërr të gjatë në ujë të kripur, të freskët. Pritini dy ose tre vezë, të njëjtën sasi të trangujve të freskët ose turshi. Hiqni spërkatjet e tymosura nga kavanoza, prisni me një pirun. Përzieni vezët, kastravecat dhe spratat me oriz, sezoni me majonezë, kripë për shije. Nëse dëshironi, në një pjatë të sheshtë, formoni sallatën në një hemisferë, vendosni një shtresë tjetër të hollë të majonezës sipër dhe mbuloni me bizele të njoma nga një kavanoz.
Nxehtë
Quiteshtë mjaft e mundur të përdoren spratët si një kurs i dytë. Provoni patties patate. Do t'ju duhen katër patate për racion për dy: ziej, lëvore, kripë, pastaj bashkojini me një filxhan qumësht të ngrohtë dhe një fetë gjalpë dhe bëni patate pure. Mashni spërkatjet me pirun. Bëni topa nga pureja e ftohur me duart tuaja, formoni kotelet, vendosni masën e spratës në mes. Mbyllni rrëshqitjet në mënyrë që spërkatjet të mos duken. Pastaj skuqni lehtë zrazy në të dy anët në vaj perimesh të nxehtë në një tigan.
